从壮乡走来的矮马

在广西西南边陲的德保县,有一条秘而不宣的古道,它承载着几千年来悠久淳厚的文化。从这崎岖蜿蜒的山路出发,穿村过寨,一直通往印度、缅甸的茶马古道遗址。在这仅剩800米的路段上,布满了大大小小、深浅不一的马蹄印子,如密集清晰的印戳盖在古老的土地上。在这条斑驳陆离的古道里,昔日的喧闹已经远去,但矮马的身影,仍然时不时像放老式电影一样,让我们去追忆以往的岁月。     

鞍前马后十四年

一本书成就一段缘分,我用十余年孜孜不倦地进行矮马的拍摄,以《中国德保矮马》画册见证了我与德保矮马的渊源。1998年,我到德保工作,大约过了一年的时间,才看到第一匹真正的矮马。记得1999年刚过春节不久,我们前往德保矮马聚居的巴头乡,去寻找最原生态、最纯种的德保矮马。那时县城到巴头乡虽然只有三十多公里,但要走将近两个小时车程,再用一个多小时才到登星村,之后徒步一个小时左右来到一个偏远小山寨。     

鞍前马后十四年

一本书成就一段缘分,我用十余年孜孜不倦地进行矮马的拍摄,以《中国德保矮马》画册见证了我与德保矮马的渊源。1998年,我到德保工作,大约过了一年的时间,才看到第一匹真正的矮马。记得1999年刚过春节不久,我们前往德保矮马聚居的巴头乡,去寻找最原生态、最纯种的德保矮马。那时县城到巴头乡虽然只有三十多公里,但要走将近两个小时车程,再用一个多小时才到登星村,之后徒步一个小时左右来到一个偏远小山寨。这个寨子有二十来户人家,家家都养有矮马。当我第一眼看到心仪已久的德保矮马时,眼前的矮马与我想像中的矮马反差实     

请到德保来

吃——珍品保健的生态美食德保壮族饮食文化丰富多彩,历史悠久,品种繁多,各具特色,别有风味。山珍野味、生态野菜,无一不让人燃烧味觉,快乐感染心情,令人心驰神往。最令人回味的就是德保人专门为迎接重要客人而准备的"五大块菜圃":大块鸡肉、大块猪肉(原味黑熊)、大块骨头肉(熊掌中骨)、大块猪蹄、大块猪肝。大块鸡肉是把鸡头鸡脖子去掉后采用"十字"分法将一只鸡分为四块然后清蒸而成,味道鲜美,想象中并没什么特别,但亲眼所见亲口品味让你一生难忘。大块猪肉是选用德保黑猪(当地土猪)上等五花肉白切清蒸而成,皮脆肉鲜,肥而不腻,鲜美无比。大块骨头肉是选用德保黑毛猪脚及其中骨切成大块采用姜酒清水慢火炖,直到     

请到德保来

吃——珍品保健的生态美食 德保壮族饮食文化丰富多彩,历史悠久,品种繁多,各具特色,别有风味。山珍野味、生态野菜,无一不让人燃烧味觉,快乐感染心情,令人心驰神往。最令人回味的就是德保人专门为迎接重要客人而准备的“五大块菜圃”：大块鸡肉、大块猪肉（原味黑熊）、大块骨头肉（熊掌中骨）、大块猪蹄、大块猪肝。     

从壮乡走来的矮马

在广西西南边陲的德保县，有一条秘而不宣的古道，它承载着几千年来悠久淳厚的文化。从这崎岖蜿蜒的山路出发，穿村过寨，一直通往印度、缅甸的茶马古道遗址。在这仅剩800米的路段上，布满了大大小小、深浅不一的马蹄印子，如密集清晰的印戳盖在古老的土地上。