几种绞股蓝饮料营养学研究

本研究对几种绞股蓝饮料检测结果表明,营养物质丰富,含量颇高,具有一定保健价值。这些饮料所含总皂甙、皂甙元与人参皂甙基本一致;１７种氨基酸组分、含量比值均以九龙甘茶〉七叶胆茶〉大田茶,其中Ｇｌｕ、Ａｓｐ、Ｇｌｙ、Ｌｅｕ含量最高,Ｍｅｔ含量最低;１６种微量元素含量水平变化,依Ｓｉ〉Ａｌ〉Ｆｅ〉Ｚｎ〉Ｓｒ〉Ｂａ〉Ｍｎ〉Ｃｕ〉Ｍｏ〉Ｎｂ〉Ｚｒ〉Ｐｂ〉Ｃｏ〉Ｎｉ〉Ｂｅ为序列;营养素成分的含量可随产品不同而异