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一株产共轭亚油酸乳酸菌的鉴定及其特性 总被引：1，自引：0，他引：1
从酸菜汁中分离筛选到一株产共轭亚油酸(CLA)能力较高的乳酸菌。经鉴定,确定为植物乳杆菌Lactobacliius plantarum。微氧条件可提高CLA的产量,催化亚油酸(LA)生成CLA的酶受着LA的诱导。37℃对细胞生长和CLA生成最为有利。对数生长期为6～12h,18h后进入稳定期。在14～22h,CLA生成量快速增加,24h时达到最高值。该菌的培养物经萃取、甲酯化后,进行了气相色谱分离,生成的CLA产物为c9/t9,c11-CLA和t10,c12-CLA异构体的混合物。 相似文献
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