糜子品质研究进展与展望

糜子(Panicum miliaceum)生育期短、水分利用率高、耐盐碱、耐虫害,是种植业结构调整中的重要作物。糜子富含淀粉、蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素(烟酸、B族维生素和叶酸等)、矿物质(磷、钙、锌和铁)、膳食纤维和酚类物质等,是麸质过敏人群的理想食物(无谷蛋白食物)。此外,糜子还具有降血糖、消炎及预防心脑血管疾病等功效。因此,作为环境友好型和营养保健型谷物,糜子可成为未来我国应对隐性饥饿的智慧食物。该文从糜子外观、营养和加工品质的角度,总结糜子品质研究进展,旨在为糜子品质研究及加工利用提供参考。     

电感耦合等离子体质谱法测定地质样品中16个元素

本方法建立了采用HNO3-H2SO4-HClO4-HF混合酸敞口消解试样,电感耦合等离子质谱仪同时测定地质样品中Ag、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、U16种元素。讨论了各元素之间的干扰,并建立数学校正方程。通过对国家一级标准物质的测定,其结果表明:该方法的检出限、准确度、精密度均满足DZ/T0130-2006要求。银、铀及稀土元素的测量值与标准值之间的相对标准偏差均小于5%。