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1
1.
酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae重组菌株木糖醇发酵的初步研究
总被引:3,自引:0,他引:3
鲍晓明
郑华军
秦玉静
汪天虹
高东
李在禄
《工业微生物》
2000,30(2):13-18
木糖还原酶催化木糖为木糖醇的反应,是木糖代谢的第一步。将木糖还原酶的原因XYL1引入酿酒酵母中,构建得到儿表达XYL1基因的重组酿酒酵母菌株HYEX2,该重组菌株的木糖还原酶比活力为7.47U/mg。研究表明,该菌株获得转化木糖产生木糖醇的能力,当辅助碳源葡萄糖的浓度为2%,并在发酵30h左右添加木糖,木糖醇的转化率可达到0.97g/g。
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