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耐氧短双歧杆菌的分离驯化及其应用特性的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
从健康婴儿粪便中分离出两株厌氧无芽胞杆菌,经鉴定为短双歧杆菌。经驯化,成为在牛乳中生长良好,并使牛乳在10h内迅速凝固的菌种。它能耐受1．0％的胆盐和0．2％的苯酚,对pH3．5有较强的抵抗力,且保存性能良好。 相似文献
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