传统泡菜混合发酵和单独发酵过程的比较研究

以传统四川泡菜工艺为基础,比较莲花白、胡萝卜、豇豆、青椒四种常见蔬菜混合发酵和单独发酵过程的pH、总酸度、硬度和咀嚼性的动态变化。试验结果表明,混合发酵泡菜口感滋味佳,更受消费者欢迎。     

关龙胆地上部分的保肝作用

选用D-半乳糖胺、硫代乙酰胺、四氯化碳三个肝损伤毒物构建肝损伤模型,研究了关龙胆地上部分对于不同机制引起的肝损伤的保肝作用。实验结果表明关龙胆地上部分有保肝作用,可降低各种肝损伤模型的ALT(谷丙转氨酶)、AST(谷草转氨酶)、AKP(碱性磷酸酶)等,从而证明了关龙胆地上部分有一定药用价值,用全草取代地下部分入药有一定的可行性。     

马兜铃属植物的药理作用研究进展

主要对马兜铃属植物的药理作用进行了较全面的综述。马兜铃属植物主要具有抗肿瘤、抗菌、抗炎、镇痛、终止妊娠以及对血管的影响等药理作用,另外值得注意的是该属植物中某些品种有较强的肾毒性及致突变性和致癌性。因此,应用时要引起高度注意。