消费者对茶油的认知及购买行为分析——基于贵州省玉屏县的调查

油茶籽油是兼具药用、保健功能和高营养价值的高端食用油,因而具有良好的商业推广前景。贵州省玉屏侗族自治县是“中国油茶之乡”,近年来茶油产量急剧上升。明确了解消费者对茶油认知和购买行为可为生产者和政府发展油茶产业提供决策依据。基于玉屏县消费者的问卷调查及分析表明：1)茶油价格、消费者口味、受教育程度、性别等因素对购买行为产生重要影响;2)消费者对茶油功效了解度低;3)购买茶油的渠道主要是托人找散户茶农购买粗加工的茶油。提出应对措施是打造民族特色品牌、依托旅游景区提升知名度、提高油茶林产量等途径促进消费者对茶油的认知和购买水平。