链霉菌葡萄糖异构酶的研究——Ⅰ、链霉菌336的诱变育种

食糖是人类生活的必需品。近十多年来,利用葡萄糖异构酶菌种由粮食制备高甜度的果葡糖浆(异构糖),在国际上正发展成为一种方兴未艾的新技术。其目的就在于为人类开辟新的糖源。随着能源危机的加深,食糖进口国力图克服或减少对糖价上涨的关连性。果葡糖浆甜度高,成本低;发热量低,因而可减少因食用糖量的增加而引起的肥胖病、心脏病、糖尿病和牙病。因此,在美、日、欧洲共同体等发达国家里,这项技术不仅迅速发展,并取得了工业化和商品化的成就。在美国,到1980年止,果葡糖浆的年产量。     

提高石油酵母收率的一种方法

我们在利用热带假丝酵母Y-17制备石油酵母时,并将得到的湿酵母用于提取石油蛋白胶粘剂。为了改善胶粘剂的颜色,实验中我们采用α-淀粉酶处理破壁后的酵母粉,然后离心,这样所得的液体称为“废水”。用此废水培养Y-17热带假丝酵母,发现培养过程中pH较稳定,不需加氨水调节pH,从而提高了投入液体石蜡的比例和酵母收率。     

固定化葡萄糖异构酶的研究

采用明胶包埋经热固定处理的链霉菌细胞,再用戊二醛交联的复合法制备固定化葡酶糠异构酶。选择了合适的包埋配比和戊二醛交联的最适条件。确定了制备固定化酶的工艺条件。对固定化酶的若干性质进行了试验研究,选择了一个较理想的转化条件,在此基础上进行了多次固定床反应器的连续转化试验(干固定化酶重量为1 kg),以40—44%(w/w)的双酶法液体葡萄糖为底物,在5 ×10~-3MgSO_4,5×10~-3Na_2SO_8,pH7.2.64℃±1℃的条件下,固定化葡萄糖异构酶的半衰期为30天以上,56—60天酶活保留原来的25%。每公斤干固定化酶可转化绝干葡萄糖2吨左右(转化率     

“固定化葡萄糖异构酶”技术鉴定会在沈阳召开

1980年5月28—30日,由沈阳市科委和第一轻工业局主持召开了“固定化葡萄糖异构酶”技术鉴定会。参加会议的有来自全国科研、工厂、高等学校的24个单位共37名代表。会议期间,代表们听取了沈阳市食品发酵研究所