大蒜素,大蒜油的制取

大蒜、也叫蒜头,又叫胡蒜,百合科葱属植物蒜(Allium sativum)的鳞茎.大蒜不仅可供食用、调味,其深加工产品可广泛用于医药和食品工业。它除作食品添加剂外,在医疗保健上有消炎、杀菌、排毒、降低血胆固醇、防治脑血栓、冠心病等多种效能。它对癌症亦有防治作用,因此被列为防癌食物。目前世界上一些发达国家已掀起“吃大蒜热”。但是,大蒜不仅难以久贮(休眠期只有2～3个月),且有一种特殊     

鸡胚白细胞转移因子的制取及性质研究

本试验以鸡胚为原料,采用冻融法得到含有转移因子（ＴＦ）的可透析白细胞提取物（ＤＬＦ）,经ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５凝胶柱层析分离纯化得到ＴＦ溶液。对其性质及生化指标与猪脾ＴＦ作了对照试验。结果表明,鸡胚ＴＦ与猪脾ＴＦ在紫外、红外吸收光谱、电泳性质等方面均有相关性。     

磁处理水对鲫鱼血清蛋白和乳酸脱氢酶同工酶的影响

本试验采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术,比较分析了经磁处理水饲养的鲫鱼血清蛋白谱带和ＬＤＨ同工酶谱带。结果表明：其血清蛋白和乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）同工酶的电泳谱带与对照相比有明显差异。血清蛋白谱带平均变化率为３２．５％,ＬＤＨ同工酶谱带平均变化率为１０％。两种谱带均以饲养１０ｄ的变化率最高。结果提示了磁处理水对鲫鱼最佳影响时期。     

酶法制备葡萄糖酸—δ—内酯

近年来葡萄糖酸—δ—内酯(GDL)在工业上的应用日益广泛.目前国内大多以化学法进行生产,本试验以酶法生产GDL,获得较好转化率.