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2008年

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红曲霉发酵生产Monacolin K的研究进展 总被引：2，自引：0，他引：2

张庆庆危勤涛汤斌晋青波储成亮《生物学杂志》2008,25(1):51-54

红曲中的Monacolin K,作为一种抑制胆固醇合成的活性物质,是公认的降低胆固醇的理想药剂,具有高效、低毒、安全的特点.对红曲霉发酵生产Monacolin K的研究进展进行了综述,阐述了Monacolin K的理化性质,对Monacolin K抑制胆固醇合成的作用机理进行了论述,并综述了如何提高Monacolin K含量的途径和检测方法,叙述了毒性物质桔霉素的产生原因和解决方法. 相似文献