海产品中副溶血性弧菌的分离与计数

副溶血性弧菌(副弧菌)是世界沿海国家的重要食物中毒菌,因而也是食品卫生细菌学检验的主要项目之一。海产品与副弧菌食物中毒密切相关。为了适应进出口商品检验的需要,我们以海产品进行了副弧菌检验方法的实验探索,现将结果报告如下:     

关于肠衣盐红现象的细菌学探讨

肠衣主要是灌制各种灌肠和香肠的外套,也是我国传统的大宗出口商品之一,在国际市场上素享盛名。但由于肠衣在保管和运输过程中,往往发生变红现象,即所谓的盐红,这就大大地降低了产品质量,影响了出口。为此,我们查阅了有关