排序方式： 共有2条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
多聚半乳糖醛酸酶(PG)在苹果成熟过程中的作用 总被引：5，自引：0，他引：5
在未成熟的绿果内,多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性几乎难以察觉。盛花后130天果实还很硬时,PG 活性只有0.58—0.64酶单位(每克果肉)。呼吸高峰后果实硬度开始下降时,PG活性急剧增加。在盛花后165天硬度下降到10.5(每磅/平方厘米)时,酶活性达到最大值。果实变绵后,PG 活性下降。与此同时果胶酸的组分也有明显变化:盛花后120—150天,总果胶酸含量稳定,以后则不断下降;而醇溶性的半乳糖醛酸含量迅速上升,在盛花后120天到165天内增加10多倍。说明果胶酸的分解引起了果实的软化。 相似文献
2.
苹果成熟前后果柄的过氧化物酶(PRO)活性比果实中的高,两者的 PRO 活性皆在呼吸高峰(约在盛花后150天)前5天显著上升,当时果柄中的 PRO 活性比果实中的约高14倍。果实中的同工酶在盛花后145天,酶谱的位置有变动,酶带数目不变;果柄中的酶带数目从7条增加到9条。果实中的 PRO 活性比吲哚乙酸(IAA)氧化酶活性高,尤其是果柄中的 PRO活性比 IAA 氧化酶活性高得多。推测 IAA 或其它成熟抑制物质在进入果实以前,可能主要被果柄中的 PRO 氧化分解,而 IAA 氧化酶所起的作用较小。 相似文献
1