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果胶酶CP-85211菌株的选育及其液体发酵条件的研究 总被引:6,自引:1,他引:5
黑曲霉(Aspergillus niger) CP-831经0.03%亚硝基呱在40℃处理30分钟,获得一株高产果胶酶突变株CP-85211。该突变株发酵滤液,当以果胶为底物时,酶活力为308u/m’;当以多聚半乳糖醛酸为底物时,酶活力为842u/ml。产酶活力水平约为出发菌种的5倍。产酶最适培养基组成为:8%麦麸,2%桔皮粉和2%硫酸铵。最适培养条件为:起始pH 3.5,如℃,72小时。 相似文献
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微生物果胶酶在国外已有50多年的应用史,国内虽有研究,但应用甚少。本文介绍微生物果胶酶及其在食品方面应用概况。一、果胶质果胶质为杂多糖,分子量3,000—300,000,完全水解后形成阿拉伯糖、木糖、半乳糖、鼠李糖、半乳糖醛酸和甲醇。果胶质存在于所有高等植物的组织中,主要 相似文献
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由江西省赣州地区科委主持,于1984年9月4—5日,在江西省石城召开了白莲脱内皮酶曲鉴定会。来自高校、科研、生产使用等14个单位共22人出席了会议。会议期间,代表们听取并审查了石城县科委、经委、酒厂所作的酶曲试产、试用报告,酶曲质量及脱白莲内皮性能等报告,并对酶曲脱内 相似文献
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康宁木霉CP88329纤维素酶产生条件的研究 总被引:25,自引:2,他引:25
从生霉棉布上分离出的康宁木霉CP88105经诱变处理,获得一株高产纤维素酶的突变株CP88329。在固体培养基上,28℃培养72小时,所产纤维素酶固体曲,以羧甲基纤维素钠为底物酶活力为4880u/g;以脱脂棉为底物酶活力为480u/g。产酶活力水平均为出发菌的3倍。酶在脱脂棉上作用最适条件为pH4.5-5.0,45-50℃;45℃保温4h,pH稳定范围为3.5-6.5;60℃保温1h,酶活力剩余20%。酶可用于苎麻布抛光处理和牛仔服“石磨”处理。 相似文献
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用含纤维素酶和半纤维素酶的果胶酶制剂提取和澄清黑醋栗汁。在果汁自然pH(2.6)条件下,酶可在广泛的温度范围内起作用。100g水果破碎物,加103u酶制剂,50℃处理120分钟,出汁75g。出汁率提高33%。过滤速度提高14倍。经酶澄清处理的果汁不含果胶,澄清度68%。稳定性试验中未出现雾样混浊。 相似文献
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由土壤中分离出一株产中性β甘露聚糖酶的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),编号BM9602。该菌在液体培养条件下,产生中性β甘露聚糖酶。多糖能作为碳源,而单糖不能作为碳源;有机氮源优于无机氮源。产酶最适培养基组成:魔芋粉4%,牛肉蛋白胨和酵母膏各1%。产酶最适培养条件:培养基起始pH85,35℃,振荡培养36〖KG*3]h。以槐豆胶为底物,培养滤液中性β甘露聚糖酶活力为96IU/mL。酶在pH50~100和50℃下稳定;作用最适条件为pH60和50℃;水解魔芋粉和槐豆胶均产生寡聚糖。 相似文献
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青霉菌立体选择性环氧化顺丙烯磷酸产生磷霉素 总被引:10,自引:0,他引:10
由土壤中分离出一株青霉 (Penicilliumsp .) ,编号F5,能选择性的将顺丙烯磷酸环氧化为磷霉素 ,在pH7 5、2 8℃、2 80r min条件下培养 6d ,底物浓度 0 3%时 ,产物浓度达 2 2mg mL ,产率 41 % ;底物浓度 0 6%时产率 8%。转化产物经磷霉素敏感菌生物检测 ,TLC检测 ,并与标准品比较 ,确证为磷霉素。 相似文献
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从康氐木霉(Trichoderma k(?)ningii)白色变异株As 3.4001的粗酶制剂中,获得了纤维素酶系中的一组C_x酶(C_(x1) C_(x2) C_(x3) C_(x4))。分离步骤包括Sephadex G-75凝胶过滤,DEAESephadex A-50离子交换层析,ConA-Sepharose亲合层析,SE-Sephadex C-50离子交换层析及聚丙烯酰胺凝胶电泳。C_(x1)与C_(x2)的分子量不同而所带电荷相同,它们的分子量各自为44,500和34,000。C_(x2)—C_(x4)的分子量相同而所带电荷不同。纯化的C_(x1)—C_(x4)经聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定为单带。比较它们对羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的糖化力及液化力表明在作用方式的随机性上C_(x2)>C_(x3)>C_(x1)>C_(x4)。 相似文献
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