苹果渣发酵生产饲料蛋白的菌种筛选

通过对初选的１００株菌种进行筛选,选到了适合苹果渣发酵的菌种,在此基础上进行双菌种混生发酵,获得了优良的菌种组合。采用所选菌种组合在通过试验所确定的配方和试验条件下进行了发酵,所得产物的粗蛋白含量达到２９.３０％,提高４５.７７％,蛋白质含量达到２７．５６％,提高８２．８８％,粗纤维降低幅度为２３．２７％。试验结果还表明,所选菌种组合有降低棉籽饼中棉酚含量的作用,降低幅度超过９０％。     

苹果渣发酵生产饲料蛋白的工艺条件

采用经试验所筛选出的菌种组合,通过试验,获得了苹果渣发酵的适宜工艺条件：接种比例为１∶５-１∶１０,接种量１５-３０％ ,料水比１０∶７-１０∶８,ｐ Ｈ 值为６-７,发酵时间 ３-４ｄ,静止发酵料层厚度不超过３０ｍ ｍ 。发酵产物测定结果显示,粗蛋白含量达到２９３０％ ,提高了４５７７％ ,蛋白质含量达到２７５６％ ,提高了８２８８％ ,粗纤维含量降低了２３２７％ 。测定结果还进一步显示,所选菌种具有明显的脱毒作用,棉酚含量降低９０６３％ 。大部分氨基酸含量较发酵原料显著增加,蛋白质营养价值明显提高。