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1.
食用菌产业化生产的质量安全保障措施
总被引:3,自引:0,他引:3
杨小兵
李泰辉
周洁莹
邓旺秋
夏凤娜
吴献光
《微生物学杂志》
2005,25(5):99-103
总结多年食用菌生产实践经验,并在多项科研项目中运用和充实,制定了《安全食用菌产品生产技术要求(企业标准)》。在食用菌产业化示范中对安全食用菌生产场地环境、制种和菌种经营、栽培工艺、产品质量等提出了专业和具体的要求,为食用菌生产技术的升级换代和规范化提供技术参数和质量指标,为提高食用菌产品质量、保障消费者安全与健康提供依据。
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