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1.
脂环酸芽胞杆菌对果汁危害的研究
丁金英
葛含静
吴永娟
杨苗苗
王力
南小宁
《微生物学杂志》
2017,(3):128-133
概述了脂环酸芽胞杆菌的种类、特点、性质、全基因组测序状况、果汁中脂环酸芽胞杆菌的来源、传播途径、对果汁的危害、鉴定检测方法等,并就该菌的研究意义、目前果汁生产中存在的问题等进行了分析,旨在为控制脂环酸芽胞杆菌的污染提供理论依据。
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