影响腐霉发酵培养中菌丝形态的因素及其与EPA含量的关系

研究了发酵培养中影响腐霉菌丝形态的因素及其与EPA（二十碳五烯酸）含量的关系．结果表明．接种量、起始pH值、温度、添加物对腐霉菌丝形态影响较大,接种量3％-10％,培养温度25-30℃,起始pH4及pH6．5-9,添加植物油能使菌丝保持直径小于5mm的分散小球状态．同时,起始pH值及培养温度显著影响EPA含量．较低pH值和低温培养均有利于菌丝内EPA积累．     

终极腐霉多不饱和脂肪酸代谢分析

目的:研究终极腐霉的脂肪酸成分及其代谢途径。方法:用气相色谱-质谱仪对终极腐霉的脂肪酸进行分析,阐述其代谢途径和菌体生理特性。结果:共有15种不饱和脂肪酸,占总脂肪酸的68.87%,其中EPA含量为8.15%。结论:终极腐霉具有高产EPA的商业应用前景,△6,△12,△15脂肪酸脱氢酶是阻碍EPA高产的关键所在。     

源于葡糖杆菌属细菌纤维素材料的检测分析

利用自筛的葡糖杆菌属菌株AXB(X),发酵获得产物细菌纤维素(BC),通过傅立叶红外光谱、X-射线衍射以及扫描电子显微镜等仪器研究其材料特性,确认BC是高纯度的纤维素,且晶型属于纤维素I型;通过酶解和酸解试验显示该产物纯度达95%以上,持水率在95%以上。此外,扫描电镜观察其产物表面形态结构表明纤维相互交织成具有超细精密多孔的网络结构,且具有比滤纸、棉纤维和桑皮纤维更高的结晶度。