皂荚种子发酵工艺优化及其保湿功效探究

目的：通过微生物发酵法提取皂荚种子多糖，得到一种提取简单、成本低、安全性高，同时具有良好保湿效果的皂荚种子多糖发酵产物滤液。方法：筛选纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）进行生物发酵，通过单因素分别优化皂荚种子发酵过程中的料液比、发酵温度、发酵时间以及发酵菌接种量，以多糖提取率为评价指标探究最优结果。同时选择符合要求的志愿者分别进行人体斑贴实验和皮肤含水量测试，探究皂荚种子发酵产物的安全性及其保湿功效。结果：皂荚种子发酵工艺设定为料液比1∶40 (g/mL)，发酵温度40℃，发酵时间60 h，发酵菌接种量1.0%，所得的多糖提取率为31.8%，斑贴实验48 h内未出现不良反应，皮肤含水量测试结果显示，多糖含量在3.18%和6.36%的皂荚种子发酵产物滤液可显著提高皮肤含水量。结论：纳豆芽孢杆菌发酵所得的皂荚种子发酵产物滤液多糖含量显著提高，且无刺激性，具有良好的保湿功效，在日化领域原料开发中有较高的开发应用价值。