要想富,种蘑菇(下)

四、食用菌的生活要求及生产技术(一)生活方式所有的菇类都不形成叶绿素,它不能象植物一样,靠光合作用利用二氧化碳合成糖类。当然,菇类也没有象动物那样的吞噬器官,可以靠吞食多种食物度日。所以菇类的生活,只能依靠腐生生活或寄生生活从死的或活着的植物体内吸收营养以维持自己。菇类的营养器官是菌丝体,菇体靠这些菌体深入到土壤、树木或人工提供的基质原料中,分解基质,吸收营养。     

全国酵母会议在佳木斯召开

1982年9月20—24日在黑龙江省佳木斯市召开了全国酵母学术讨论会。会议由全国酵母行业协作组和发酵学会酵母专业筹备委员会联合主持,有62个     

生物技术在中国

一、前言 生物技术,随着基因重组、细胞融合、酶和细胞的固定化等一系列新技术的问世,一举改变了它传统而古老的面貌跃居为重要的新技术行列。由于生物技术的异军突起,把人类从当今面临能源、食品、资源与环境等重大问题而一筹莫展中解放出来,给人类带来了希望。     

发酵法生产核苷酸类物质研究概况

自六十年代初发酵生产5’-肌苷酸试验成功以来,利用微生物生产核苷酸类物质的研究得到了迅速发展,并日益展示出核苷酸类物质在医药、食品以及农业上的广泛用途(表1)。     

Co-oxidation的内涵及其应用

Co-oxidation是石油发酵研究中产生的一个术语,目前对它的翻译比较混乱,诸如“联合氧化”、“共轭氧化”、“伴同氧化”、“辅氧化”等都是Co-oxidation的同意异名。其中以“辅氧化”用得较多,考虑这可能与中译本《石油发酵》一书(科学出版社,1973)较早的大量使用了这个名词有关。我们在1972年翻译《石油发酵》时,     

要想富,种蘑菇(上)

一、食用菌的概念与发展历史(一)概念食用菌是蘑菇、木耳、灵芝、香菇、银耳等的总称。这一类生物,因为与一般植物不同,它没有叶绿素,不形成根、茎、叶和真正的植物种子,所以在生物学分类上,它们介于动植之间,被划归微生物范畴。微生物类包括细菌、酵母、放线菌、病毒、真菌等等。上面讲的食用菌,属于真菌类。这类真菌和引起发霉的真面,同属于一大类。但因这类菌,可以将菌丝聚集而成为膨大物(子实体),因而人们又称之为巨型真菌。     

从我国实际出发,大力开发单细胞蛋白资源

开发单细胞蛋白资源,发展单细胞蛋白工业,这是开辟人类食物新来源的重要途径之一,是件具有战略意义的大事。单细胞蛋白不仅蛋白质含量丰富,营养效果良好,可以用来解决蛋白质食物和饲料的匮乏,而且因它能够以多种废弃资源为原料,进行物质再循环,所以也是加强环境保护、变废为宝的好途径。