利用纤维质原料生产高酶活单细胞蛋白

以蒸汽爆破处理的玉米秸秆为主要原料,接种木霉菌和酵母菌,进行混合发酵生产高酶活单细胞蛋白,在优选的条件下,产品蛋白质含量达31．82％,较原料提高49．69％,纤维素降解率达56．88％,产品纤维素酶活性达105U/g。