化学修饰对胰激肽释放酶稳定性及其性质的影响

以自制高活性ＰＰＫ为材料，在氰基硼氢化钠存在下经水溶性乙醛酸修饰其表面氨基，使基抗不可逆热失活稳定性有显著提高，结果表明，修饰ＰＰＫ在等电点等基本性质方面都有变化，修饰ＰＰＫ的ＢＡＥＥ活性为天然酶的８２％，氨基修饰度为５８％，抗蛋白酶水解，贮藏和冻干稳定性都有加强。     

邹承鲁先生两项被收入教科书的研究成果

邹承鲁先生出生于1923年5月17日，1951年于英国剑桥大学获博士学位。他长期从事蛋白质结构与功能的研究，作为近代中国生物化学的奠基人之一，在酶学研究领域做出了具有重要意义的工作。为了纪念邹承鲁先生诞辰100周年，特将邹先生60年前完成的两项重要的研究成果（蛋白质必需基团修饰程度和活性丧失的定量关系，酶活性不可逆抑制动力学）较详细地介绍给读者。希望通过本文的介绍，使读者看到老一辈科学家“是如何在资源匮乏的条件下，运用自己的聪明才智取得成就”的范例。