中国红蟌属研究及新种记述（蜻蜓目,蟌科）

系统记述了红蟌属Pyrrhosoma Charpentier的研究历史,明确了本属的属征,描述了中国的种类,并确定一个采自中国云南省的新种Pyrrhosoma latiloba sp.nov.,模式标本保存于南开大学生命科学学院昆虫学研究所昆虫标本室。     

转基因植物标记基因的安全技术

转基因植物中抗性标记基因潜在的生态和食用安全性一直是颇有争论且悬而未决的问题。解决的途径有2条：一是选用安全性标记基因;二是开发、应用删除抗性标记基因新技术。综述了这两方面的研究进展。     

吃鸡蛋的学问

鸡蛋是一种营养食品,这个我们都知道。日本人有这么一个观念,认为一杯牛奶加一个鸡蛋,就拯救了一个民族,它们可以使整个民族的身体都非常强壮。但尽管如此,鸡蛋并不是吃得越多越好,它有一个量的问题。如果不科学食用,既影响了鸡蛋在体内的消化吸收,甚至还有损人体健康。     

中国食药用地衣资源综述

中国食药用地衣历史悠久,本文从《诗经·小雅》到现代文献中考证了所记载的地衣物种名称及用途,结合民间调查,列出了民间药用地衣130种,隶属于16个科和43个属,以及食用地衣31种,隶属于7个科和14个属。提出曲金丝等分布范围狭窄、生态环境特殊和具有重要科学意义的物种的保护建议。     

世界食用豆主要出口国国际竞争力的比较分析

通过国际市场占有率、贸易竞争指数等指标对世界主要食用豆出口国阿根廷、澳大利亚、加拿大、中国、美国的食用豆国际竞争力进行了测算和比较分析,探讨了影响我国食用豆国际竞争力的主要因素,最后提出了提升中国食用豆国际竞争力的若干对策。研究发现：中国食用豆在20世纪90年代具有极强的国际竞争力,之后国际竞争优势逐步弱化;加拿大和澳大利亚的食用豆出口具有很强的国际竞争力且竞争优势继续上升,阿根廷食用豆的国际竞争力也很强;美国食用豆的国际竞争力则相对较弱而且略有下降。影响我国食用豆国际竞争力的主要因素包括生产成本上升导致缺乏价格优势、产品品质不够一致、国外食用豆发展生产对中国国内市场带来冲击等。要提升我国食用豆的国际竞争力,需要加大对食用豆生产的科技投入力度、建立商品生产出口基地、提高商品品质,适度规模化等。     

AngⅡ诱导的VEGF对食用蛙心包淋巴孔和间皮血窦的影响

血紧张素Ⅱ（angiotensin Ⅱ,AngⅡ）在许多血管性疾病中发挥了重要作用。本文研究AngⅡ对血管内皮细胞生长因子（vascular endothelial growth factor,VEGF）调控蛙心包淋巴孔和心包间皮血窦的影响,选用食用蛙（Rana esculenta）进行本项目研究,应用AngⅡ＋VEGF和VEGF蛙腹膜腔注射,扫描电镜观察和计算机图像处理。正常蛙心包壁层有一些散在分布的心包淋巴孔和少量间皮血窦。VEGF组的淋巴孔直径、分布密度和间皮血窦面积分别是1.50μm、8.25/0.1mm^2和2443.95μm^2/0.1mm^2均高于对照组（P＜0.01）。AngⅡ对VEGF有明显诱导作用,使淋巴孔直径（2.81μm）、分布密度（2882/0.1mm^2）和血窦面积（3866.15μm^2/0.1mm^2）高于VEGF组,两者有显著差异（P＜0.05）。VEGF可使蛙心包淋巴孔开放数量增多,孔径开大,分布密度增高,具有明显调控心包淋巴孔的功能;此外,还能使心包间皮血窦面积增多,进而使心包间皮通透性增加。AngⅡ能促进VEGF的作用,这对于加速心包腔内物质转归,促进心包膜漏出,防止心肌间质水肿有重要作用。结果提示,AngⅡ对VEGF的诱导作用可能是通过增加VEGF基因的表达而实现。     

破囊壶菌DNA提取新法

破囊壶菌(Thraustochytrium spp．)是各种海洋环境中常见的异养单细胞真菌。在海洋中,破囊壶菌是有机物质的有效降解者和初级消费者(例如．Raghukumar等,1999)。也有人认为它是食用无脊椎动物的病原体(例如Mass等,1999)。近年来,科学家开始关注破囊壶菌的工业价值,即从其细胞提取多不饱和脂肪酸(PUFA)(例如Boweaes等,1999)。     

接骨木食用药用价值及开发利用

本文较系统地论述了接骨木的种类、分布 ,果、叶、皮化学成分 ,食用药用价值及栽培管理技术等     

分子标记在食用蕈菌遗传育种中的应用*

分子标记是以个体间遗传物质内核苷酸序列变异为基础的遗传标记,是DNA水平遗传变异的直接反映。与其它几种遗传标记——形态标记、同工酶标记、细胞标记相比,分子标记具有很多优越性：大多数分子标记共显性遗传,对隐性的农艺性状的选择十分便利;基因组变异极其丰富,分子标记的数量几乎是无限的;在生物发育的不同阶段,不同组织的DNA都可用于标记分析;分子标记直接揭示来自DNA的变异;表现为中性,不影响目标性状的表达,与不良性状无必然的连锁。 随着分子生物学技术的发展,目前已经开发了几十种基于DNA多态性的分子标记,如RF…     

羊肚菌研究进展

综述了羊肚菌(MorchellaDill exPers)的种类、成份及在食品和医药方面的开发应用情况。现在对该属有两种分类方法,一种将其分为2 8个种,另一种分为3或4个种,并且在分子生物学和生化上应用一些方法证明了羊肚菌属内只含少数几个种。在成分方面主要研究的是羊肚菌的多糖、氨基酸和脂肪类化合物,另外关于酶、吡喃酮抗生素、无机元素及其他成分也有报道。羊肚菌的开发利用主要侧重在食用方面,尤其是在羊肚菌的液体培养上;药理学研究上证明羊肚菌具有多种活性,主要是增强免疫力。