假丝酵母属的分类学研究进展

假丝酵母属（CandidaBerkhout）是酵母菌中最大的一个属,现包括200多种,约占目前已知酵母菌总种数的三分之一［1］。由于假丝酵母的经济重要性及其在整个酵母菌中所占的比重,对该属的分类研究作为其他各方面研究的基础,一直是一个颇为活跃的领域。研究手段不断改进,分类系统木断更新。近10多年来该属的定义已经过两次重大修订［2.3］,分子分类学方法在该属的分类学研究中已经由辅助手段变为常用指标。1假丝酵母属的建立及其定义的演变假丝酵母属是Berkhout于1923年建立的［4］。Yarrow和Meyet［2］把球似酵母属（TorutopsisBerlese…     

改善固定化啤酒酵母的性能

采用吐温、不饱和脂肪酸、甾醇1、甾醇2和甾醇3作增活剂,改善固定化酵母的活性,加快发酵速度。吐温的效果优于不饱和脂肪酸。三种甾醇在单独施用时,以甾醇1最好;与增强剂同时施用时,以甾醇3最好。用明胶-戊二醛交联作增强剂可明显改善固定化酵母的机械强度。由于戊二醛的“毒性”,使存活率下降,发酵周期延长。若与增活剂同时施用,可抵销这些缺陷。     

耐高温酵母WVHY8的生物学特性及其应用

从本实验室分离的200多株酵母菌中,经反复筛选获得一株耐高温产酒酵母WVHY8。该菌株具有以下主要特性:1.适宜生长温度范围广(30—42℃3),夏季高温38—40℃时能正常发酵,含酒量>9(V)%;2.一吨酒精节约冷却水12吨以上;3.耐酸,pH3.0时能正常发酵,有利于控制杂菌的污染;4.耐酒精浓度14%。经鉴定WVHY8属葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarum)。     

倒转停顿电场电泳在大质粒检测中的应用

利用带有电脑控制器的能周期性倒转并停顿电场的电泳检测了13株细菌的质粒。结果表明,该方法分辨率高、分离范围广(30Md—600Md),而且重现性好。应用该方法,在根隔农杆菌C58和A136菌株中检测到一条未见报道的巨大质粒,分子量>600Md;在紫云英根瘤菌S52菌株中,检测到常规电泳不能分离开的、分子量非常接近的两条大质粒。     

食品中霉菌抗原及其检测的研究进展

霉菌作为食品的污染源之一广泛地分布于自然界中。许多食品的原材料,如各类粮食、水果和蔬菜等在加工之前都可能被霉菌污染,不仅造成经济上的损失,而且还会危害消费者的健康ｌ‘］。尽管有些原材料只显示轻度的霉菌污染,甚至未显示霉菌的污染,但真菌毒素仍可能存在于原材料之中ｌ’］。由于真菌毒素对高温等的抵抗力很强,在食品加工过程中不易被破坏和去除,很可能进人到最终产品中。所以,及时发现原材料中霉菌及其所产生的毒素的污染,不仅能为食品工业提供高质量的原材料,而且可以预防霉菌及其毒素污染而引起的疾病之流行。因此,…     

重金属离子对酵母影响的研究

本文探讨了培养基中不同浓度的重金属离子（Ｃｒ^＋２、Ｐｂ^＋２）对酵母的影响。实验结果表明,重金属离子的浓度越高,酵母菌的一系列生理生化指标：如每个培养皿的菌落数、细胞直径、蛋白质、核酸及可溶性糖的含量都有不同程度的降低。     

富钒酵母对多刺裸腹蚤的生物学效应

本文研究了富钒酵母对多刺裸腹蚤的寿命、存活率和生殖量的影响。结果表明: 不同钒浓度下富钒酵母组多刺裸腹蚤的平均寿命均长于相对应的无机钒组多刺裸腹蚤, 在相同钒浓度下, 富钒酵母和无机钒对多刺裸腹蚤的存活率和生殖量的影响差异更大, 富钒酵母比无机钒对多刺裸腹蚤的毒性要低。     

重组人γ干扰素复性过程中体外活性检测方法研究*

结晶紫染色法由于具有客观、精确的特点,适用于大量抗肿瘤药物的药敏测定。本实验对此方法进行了探讨和条件优化,考察了结晶紫染液的用量及作用时间、溶媒提取时间、孔板效应及边缘效应等,并将其应用于重组人γ干扰素包涵体初步复性的体外活性检测之中。     

检测大肠杆菌(Escherichia coli) O157:H7免疫磁珠的制备、保存与应用

【背景】大肠杆菌(Escherichia coli) O157:H7是导致肠出血性大肠杆菌食源性疾病暴发的主要血清型,免疫磁珠(Immunomagnetic beads,IMBS)在E. coli O157的检测中发挥着重要作用,而免疫磁珠的稳定性、特异性、广谱性等性能指标关系着在实际应用中的使用效果。【目的】制备高效、稳定且具有广谱性的免疫磁珠,联合分子检测技术如环介导恒温扩增 (Loop-mediated isothermal amplification,LAMP)技术、PCR等,提高目标菌的检出率。【方法】采用新型的磁珠活化剂MIX&GO制备E. coli O157免疫磁珠,并进行广谱性以及特异性检测;针对6种试剂牛血清白蛋白(Bovine serum albumin,BSA)、酪蛋白(Casein)、海藻糖(Trehalose)、聚乙烯吡咯烷酮(Polyvinyl pyrrolidone,PVP)、抗坏血酸(Vitamin C)和防腐剂ProClin 300,利用正交试验L18(37)优化免疫磁珠保存液组分;采用IMBS-LAMP、IMBS-PCR、IMBS-生化、菌液-LAMP、菌液-PCR、显色平板-生化鉴定6种方式对20份生猪肉样品进行检测。【结果】利用MIX&GO活化剂制备的免疫磁珠捕获率最高达到81.5%±1.3%;免疫磁珠保存液最优配方为：牛血清白蛋白15.0 g/L,酪蛋白10.0 g/L,海藻糖10.0 g/L,PVP 2.0 g/L,抗坏血酸5.0 g/L,ProClin 300 2.5 g/L,保存6个月后免疫磁珠捕获率为75.5%;在20份生猪肉样品的检测中,自制磁珠和商品化磁珠与LAMP联用均检出9例阳性样品;IMBS-LAMP在6种检测方式中具有最高的检测灵敏度,但检出的样品会因磁珠抗体的差异而有所不同。【结论】与商品化磁珠相比,实验制备的免疫磁珠具有良好的特异性和广谱性,免疫磁珠-LAMP联用提高了目标菌的检出率,是一种高灵敏度、具有应用前景的检测方法。