金银花配方颗粒、标准汤剂含量测定及指纹图谱研究

本文主要为金银花配方颗粒的质量评价提供依据,并建立金银花配方颗粒、标准汤剂含量测定及HPLC指纹图谱的研究方法。主要采用HPLC法测定金银花饮片、标准汤剂、配方颗粒绿原酸、木犀草苷含量,建立三者指纹图谱共有模式。结果显示金银花饮片、标准汤剂、配方颗粒中绿原酸、木犀草苷含量差异较大;分别建立金银花饮片、标准汤剂、配方颗粒的指纹图谱;金银花配方颗粒HPLC指纹图谱中的12个共有峰均可在标准汤剂中追踪到,有11个可以在饮片中得到追踪,并指认出绿原酸、芦丁、木犀草苷3种成分。表明所建立的定性、定量分析方法简便,准确度高,专属性强,对金银花配方颗粒的鉴定及质量控制具有指导意义和参考价值。     

红平菇锌多糖咀嚼片制备工艺及其体外抗氧化活性研究

研制开发一种红平菇锌多糖咀嚼片,并对成品的抗氧化活性进行验证,旨在为产品功能营养和红平菇锌多糖功能性食品开发提供依据。以红平菇锌多糖为原材料采用压片法制备咀嚼片,利用响应面试验和正交试验优化锌多糖提取工艺和咀嚼片制备工艺,通过咀嚼片对羟基自由基、超氧阴离子和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力衡量其体外抗氧化活性。红平菇富锌培养最佳锌浓度为50 mg/L;红平菇锌多糖提取的最优工艺条件为料液比1：31、提取时间2.5 h、醇沉时间15 h,最大得率为1.04%;咀嚼片最佳配方为红平菇锌多糖25.0%、木糖醇25.0%、柠檬酸1.5%、硬脂酸镁1.0%、甘露醇47.5%;制备所得的咀嚼片在1.0 mg/mL浓度下,对羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基的清除率分别达到(39.1±1.07)%、(29.4±1.77)%和(22.6±1.69)%。结果表明,按照正交优化的配方工艺可以制备表面光滑、口感细腻、酸甜可口的红平菇锌多糖咀嚼片,并且能够具有优良的抗氧化活性,为红平菇价值的深度挖掘及食药用真菌在大健康领域的应用提供参考。     

肉质黑孢孔菌生物学特性、驯化栽培及急性毒性

以采自河北省燕山地区的一株野生食用菌肉质黑孢孔菌Amylosporussucculentus经组织分离得到的菌丝体为实验材料,对其菌丝体营养特性和环境特性进行了研究,对其适宜的原种、母种和栽培种培养基进行了筛选,经驯化栽培成功出菇。通过单因素试验和正交试验筛选,得出适合肉质黑孢孔菌菌丝生长的最优配方为：可溶性淀粉1.80%,酵母浸粉0.25%,硫酸镁0.15%,磷酸二氢钾0.30%,琼脂2.00%。适宜肉质黑孢孔菌菌丝生长的温度为31–34℃,pH为4.5–5.5,光照条件为黑暗。适合肉质黑孢孔菌培养的母种培养基为玉米粉培养基,原种培养基为小米培养基。栽培袋接种后30–60 d满袋,5–10 d后现原基,6–11 d原基分化成子实体。高产栽培料配方为玉米芯+棉籽壳培养基,配方为：玉米芯39%,棉籽壳39%,石膏1%,葡萄糖1%;其第一潮菇产量为106.9 g/袋,生物学效率为66.81%。急性经口毒性试验表明：在给予小鼠最大给药量为4612.4mg/kg情况下,肉质黑孢孔菌无明显急性中毒的危险性。     

不同培养条件对中国被毛孢胞内核苷类组分的影响

采用紫外分光光度法,对冬虫夏草Cordyceps sinensis无性型——中国被毛孢Hirsutella sinensis液体摇瓶培养时胞内核苷类组分的形成积累条件进行了研究。结果表明:菌丝体中核苷类成分形成积累的最适摇瓶培养条件是碳源为葡萄糖:氮源为酵母浸出粉:微量元素为MgSO_4·7H_2O和KH_2PO_4;起始pH值6．5:摇瓶装液量100mL/500mL:摇床转数180r/min:接种量10％。正交试验结果表明最佳培养基配方为葡萄糖2％,酵母浸出粉3％,奶粉1％,MgSO_4·7H_2O 0．1％,KH_2PO_40．2％。培养条件优化后,菌丝体中总核苷的含量可达6．5748mg/g,比优化前提高了33．6％。     

动植物祛黄褐斑制品的人体试食功效评价#br#

摘要：目的：探讨动植物复配方制品祛黄褐斑作用。方法：随机将100例黄褐斑受试者分为试食组和空白对照组,每组50例,按要求服用该制品30d,观察受试者颜面部黄褐斑面积大小和颜色深浅变化。结果：试食组黄褐斑面积平均缩小9.42±14.15cm2(P<0.01),下降百分率15.08%,颜色变浅,色卡平均降低0.39±0.38度（P<0.01）,有效32例,总有效率64.00%,自身比较差异显著。对照组黄褐斑面积平均缩小0.74±2.69cm2（P<0.001）,下降百分率1.48%,颜色变浅,色卡平均降低0.07±0.23度(P<0.001),有效6例,总有效率12.00%,两组对比有显著性差异。结论：此动植物复配方制品有祛黄褐斑的功效,其效果有待进一步验证。     

婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析

目的：建立婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的气相色谱—质谱联用（GC-MS）测定方法,并对部分市售婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的含量进行调查。方法：用乙醚+石油醚（1∶1）提取奶粉样品中脂肪,以1 mL甲醇钠甲醇溶液（0.25 mol/L）将脂肪中的3-氯丙醇酯（3-MCPD酯）水解成3-氯丙醇（3-MCPD）并用硅藻土小柱净化后,经七氟丁酰基咪唑衍生,再用选择离子监测的气相色谱—质谱联用法测定,采用内标法定量。结果：3-MCPD酯在250～5 000 μg/kg范围内线性良好（r>0.999）,3个浓度水平下加标回收率为71.5%～99.6%,相对标准偏差为2.3%～6.0%。20份奶粉样品中,检出率65%,含量为0.26～0.97 mg/kg脂肪、0.042～0.22 mg/kg样品。不同阶段统计婴幼儿配方奶粉平均暴露量,一阶段 3.32 μg/（kg·bw）、二阶段 2.42 μg/（kg·bw）、三阶段 2.72 μg/（kg·bw）、四阶段 0.23 μg/（kg·bw）。结论：该方法灵敏度高、定量准确度,适合婴幼儿配方奶粉中3-氯丙醇酯的检测。     

低蛋白饮食对糖尿病肾病患者影响的研究进展

低蛋白饮食治疗作为糖尿病肾病的一种科学、安全的治疗方法越来越受到人们的关注,而其效果又有不少争议。文章通过对低蛋白饮食治疗糖尿病肾病的优势及缺点的分析,系统综述了低蛋白饮食治疗糖尿病肾病的原则及研究进展,并对其未来发展趋势进行了展望。     

绞股蓝饮料的开发研究

以绞股蓝为主要原料,配以甘草、蜂蜜等,选择出适宜的配方和工艺条件,研制出色、香、味俱佳,清凉止渴,具有一定保健功能的天然饮品,有助于绞股蓝这一野生植物资源的开发利用.     

新引进冬虫夏草菌液体深层发酵试验

介绍了从北京中科院微生物研究所新购进的冬虫夏草菌种 -蝙蝠蛾拟青霉 ,用玉米浆、豆饼粉等原料作液体培养基 ,进行深层发酵试验 ,研究找出最佳配方和工艺。