呼伦贝尔羊短尾品系不同部位肉营养成分的测定和评价

呼伦贝尔羊短尾品系是以鄂温克草原为核心繁殖地的蒙古羊优良品系,肉气滋味鲜美、富有韧性和嚼感,在我国东北倍受青睐,受到了鄂温克旗政府的重视和保护性繁育,但该品系羊肉一直缺乏系统的营养成分数据和评价。从鄂温克旗采集短尾品系羊肉45份,其中后座21份、肋/腩20份和羊肥尾4份,对水分、脂肪、蛋白质、灰分、氨基酸、脂肪酸和胆固醇等营养素进行了测定。结果显示,呼伦贝尔羊短尾品系羊肉EAA接近人体标准模式,且5种鲜味氨基酸高达44.95%;肥尾和皮下脂肪SFA：MUFA为1∶1,且胆固醇含量低（±2SD,38.24±14.05mg/100g）。呼伦贝尔市羊短尾品系应得到大力繁育和开发,并对其各种性能开展全面的研究和评价。     

蚕豆芽苗菜生长、品质及次茬生长的研究

选择3个蚕豆品种,采用育苗盘技术进行蚕豆苗培育,观测分析不同品种蚕豆苗的生物产出量、营养及功效成分。结果表明：丰镇白蚕豆B3的产量性状、总酚和黄豆苷含量显著高于其他品种（P＜005）;3个品种的蚕豆苗基本营养成分无显著性差异,青海白蚕豆B1苗菜中NDF和染料木苷含量显著高于其他2个品种;收获后残留的蚕豆种子中还含有大量的营养物质,具备再次发芽生长的能力,可以多茬次生长。     

黄褐油葫芦虫体营养成分与发育阶段的相关性研究

对黄褐油葫芦不同发育阶段虫体蛋白质、脂肪和矿物质元素等营养成分进行了测定与分析。结果表明该虫为高蛋白低脂肪昆虫,各发育阶段虫体的蛋白含量平均为15.92%,脂肪含量为5.40%,PG值平均为3.45,蛋白质、脂肪含量随着个体发育逐渐增加,但卵期蛋白含量较高。虫体含有7种主要脂肪酸,不饱和脂肪酸达57.3%,其中亚油酸的含量高达25.47%;富含矿物质元素,其中以Ca,Fe,Zn的含量较高,分别为1164,320.3和107.9μgg。5种脂肪酸和8种矿物质元素含量与发育阶段呈负相关。     

兔眼越桔花粉的超微结构和营养成分与其育性关系研究

运用透射电镜观察5个兔眼越桔品种的花粉结构并分别测定分析了花粉的营养成分,以探讨兔眼越桔花粉育性与其超微花粉结构和营养成分的关系.结果表明,兔眼越桔花粉结构中,内膜系统清晰可见,发育程度因品种而异.开花前的花粉细胞核仁较大,蛋白质合成旺盛.对花粉超微结构与营养成分间关系的比较分析表明:花粉细胞的全糖和脯氨酸含量与花粉发芽率呈正相关,兔眼越桔花粉壁的厚度、花粉细胞的蛋白质含量与花粉的萌发率无相关性,而内质网发育程度与蛋白质含量呈正相关趋势.推测兔眼越桔花粉细胞的全糖和脯氨酸含量对兔眼越桔花粉的发育及其育性具有密切的关系.     

六种唇形科种子营养成分比较分析

对六种唇形科植物种子营养成分研究的结果表明：种子含有丰富的脂肪油,其不饱和脂肪酸总量均在90％以上。种子油的主要成分为：α-亚麻酸、亚油酸、油酸、花生烯酸、棕榈酸和硬脂酸等成分。并从种子中测定了18种氨基酸和多种矿质元素的含量。这六种种子和种子油具有较高的营养价值和潜在药用保健功效。     

芦蒿不同部位营养成分比较

测定了芦蒿不同部位的氨基酸、微量元素、维生素等营养指标。通过比较 ,发现芦蒿叶和茎的营养指标相近 ,芦蒿叶与芦蒿茎具有同样的食用价值。     

"沙漠人参"锁阳植物资源的研究和开发利用

本文对锁阳这一传统中药植物中的维生素、矿质元素、蛋白质等营养成分进行了研究。并对其开发利用作了综述．旨在为进一步开发与利用提供参考。     

即食型脱水蔬菜杀青、漂烫工艺初步研究

针对不同的即食型脱水蔬菜原料特性,进行前处理漂烫工艺研究。对蔬菜漂烫过程中营养成分的损失、酶活性的变化、褐变、护绿等多种因素进行综合考察,以获得了即食型脱水蔬菜漂烫最佳工艺参数。     

红树林植物露兜树营养成分分析

本文对红树林植物露兜树的营养成分进行了分析,结果表明,露兜树中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及其β-胡萝卜素。露兜树中至少含有17种氨基酸。旨在为开发利用植物资源提供科学依据。     

榛子叶片营养成分的研究

对野生榛子叶片中几种营养成分含量进行研究,采用常见的化学分析方法进行测定。结果,榛子在春季和夏季粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、总糖、淀粉、粗灰分、黄酮含量分别为：（15．9％,13．88％）、（18．95％,13．39％）、（6．84％,6．54％）、（36．95％,32．65％）、（9．75％,7．97％）、（8．39％、7．04％）、（0．68％,0．60％）。结论,榛子叶片营养成分比较合理,春季比夏季营养成分高;粗蛋白质的含量属树叶饲料中的中上等,粗纤维平均含量稍高于一般饲料,粗脂肪含量中等、总糖和淀粉含量比较高,粗灰分的主要成分已达到优良饲草的标准,黄酮含量较高,能满足禽畜类对营养物质的需求,所以是一种可供开发利用的良好动物饲料。