脂溶性维生素的安全性

脂溶性维生素是很重要的营养素,在食品或饲料业中作为添加剂,使用范围广泛。这类维生素可在体内贮存,缺乏或过量都会影响机体生长和代谢功能。本文综述脂溶性维生素的生理功能与来源、缺乏与过量时的危害,以及添加时的注意事项,以保证其使用的安全性。     

南京野生植物综合利用研究院简介

中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院始建于1978年,是我国专门从事野生植物资源开发和农林特产资源深加工研究的中央级科研院所,现设植物资源、资源化学、生物化工、食品工程、工艺装备和天然日化6个重点研究室,拥有各类专业人才百余名。     

产业动向

全球转基因作物种植面积达13亿亩;欧盟通过生物质能行动计划;世贸组织初步裁定欧美转基因食品争端美方胜诉;深圳生物医药业异军突起;上药“达菲”完成中试,广药仿制“达菲”样品问世;美国批准世界上第一个植物产疫苗;美国预计中国将在干细胞研究领域领先。     

贵州九香虫营养成分分析

分析贵州产九香虫Aspongopus chinensis Dallas体内的营养成分。结果表明:从江和习水产九香虫都具有丰富的营养,其中粗蛋白分别为350.9mg·g-1和356.5mg·g-1、粗脂肪432.6mg·g-1和436.2mg·g-1、粗灰分22.9mg·g-1和22.8mg·g-1;总氨基酸含量为334.3mg·g-1和253mg·g-1,其中必需氨基酸占总氨基酸的41.22%和33.34%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比分别为0.70和0.50;九香虫体内脂肪酸多以油酸和软脂酸为主,其中油酸占总脂肪酸的49.48%和41.54%;含有丰富的矿物质和微量元素,尤其是Mg的含量达到1.26mg·g-1和1.32mg·g-1,且不含有对人体有害的Hg、Pb和As;含有多种维生素,其中维生素C含量最为丰富,为0.78mg·g-1和0.79mg·g-1。作为具有保健功能的中药昆虫,同时具有丰富的营养成分,九香虫是极具潜力的药食两用食品。     

新型复合型生物絮凝剂的制备与应用研究

目的:为了得到高效实用的复合型微生物絮凝剂.方法:利用甘蔗渣作为廉价底物,进行复发酵培养:前期为3d,后期为1d,温度为30℃;初始pH值为7.2;同时以珠江河水作为实验水源,对其性能进行研究.结果:复合型微生物絮凝剂对水的浊度、色度去除最佳投加量为12mL/L,同时考虑到其实际使用,制成含水率为80%左右的干粉,试验其对水中TP、邻苯二甲酸脂的去除效果,其最佳投加量为0.21 mg/L.     

欢迎订阅《微生物学通报》

《微生物学通报》创刊于1974年,是中国科学院微生物研究所和中国微生物学会主办,国内外公开发行,以微生物学应用基础研究及技术创新与应用为主的综合性学术期刊。刊登内容包括:基础微生物学研究,农业微生物学研究,工业微生物学研究,医学微生物学研究,食品微生物学研究,环境微生物学研究,微生物功能基因组研究,微生物蛋白组学研究,微生物     

征稿简则

1刊物简介与栏目设置《微生物学通报》是由中国科学院微生物研究所和中国微生物学会主办的,以微生物学应用基础研究及技术创新与应用为主的综合性学术期刊。刊登内容包括:工业微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、基础微生物学、农业微生物学、食品微生物学、兽医微生物学、药物微生物学、医学微生物学、病毒学、酶工程、发酵工程、代谢工程等领域的最新研究成果,     

欢迎订阅《微生物学通报》

《微生物学通报》创刊于1974年,是中国科学院微生物研究所和中国微生物学会主办,国内外公开发行,以微生物学应用基础研究及技术创新与应用为主的综合性学术期刊。刊登内容包括:基础微生物学研究,农业微生物学研究,工业微生物学研究,医学微生物学研究,食品微生物学研究,环境微生物学研究,微生物功能基因组研究,微生物蛋白组学研究,微生物模式菌株研究,微生物工程与药物研究,微生物技术成果产业化及微生物教学研究改革等。     

上海市工业微生物研究所检测中心

上海市工业微生物研究所检测中心位于漕河泾高新技术开发区,是专门从事食品、发酵制品、食品添加剂等样品的物理、化学和微生物分析检测技术服务,以及轻纺、日化、建材、橡胶等产品微生物防霉抗菌性能测试技术服务的检测机构。     

微生物源天然防腐剂在食品上的应用研究

微生物源天然防腐剂是理想的天然食品防腐剂,具有安全、无毒、高效、无副作用的特点,符合未来食品防腐的发展与使用要求,在食品工业中的应用越来越广泛.该文对天然微生物源防腐剂的来源分类、抑菌特性、抑菌机理及适用范围进行了系统的研究分析与论述.有针对性地对目前两种应用最为广泛的微生物源天然防腐剂乳酸链球菌素和纳他霉素予以介绍,同时对微生物源天然防腐剂使用过程中遇到的问题提出了对策建议.对天然防腐剂的应用与发展具有现实和指导意义.