真菌多糖的活性研究进展

真菌多糖是一类从真菌的子实体或菌丝体分离出来的天然高分子化合物。研究表明,真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物活性,现已被开发成多种药物和功能性食品添加剂。随着天然药物化学、药理研究的不断深入,真菌多糖已引起国内外学者的极大兴趣,其重要生物学效应成为当今研究的热点。     

海带多糖对肾上腺素致血管内皮细胞损伤的防护作用

目的：探讨海带多糖L01对肾上腺素（Adr）致血管内皮细胞（VEC）损伤的保护作用。方法：采用注射Adr法建立vEc损伤大鼠模型,主动脉切片免疫组化检测血管内皮受损情况,ELISA法测定大鼠血浆血管性血友病因子（von Willebrand factor,vWF）含量;体外培养人脐静脉内皮细胞（HUVEC）,ELISA法测定HUVEC培养液vWF含量,观察L01对vEC损伤大鼠和Adr刺激HUVEC后vWF生成的影响。结果：造模第4d和第5d主动脉切片免疫组化检测完整内皮层长度（μm）显示,L01高剂量（50mg／kg）、低剂量（10mg／kg）组长度明显高于模型组（P〈0.05）;造模第4d,L01高剂量组大鼠血浆vWF水平低于模型组,两者比较有显著性差异（P〈0.05）,第5dL01高、低剂量组大鼠血浆vwF水平均低于模型组（P〈0.05）。在HUVEC培养实验中,终浓度为0.01mg／ml和0.1mg／ml的L01均能降低24h培养液vwF水平,终浓度为0．1mg／mlL01还能降低48h培养液vwF水平,与Adr组比较有显著性差异（P〈0.05）。结论：L01对vEC具有保护作用。     

啤酒酵母自溶与细胞壁关系

啤酒酿造过程中正常情况下的酵母不会发生自溶,但如果细胞衰老死亡或操作不当则会出现酵母自溶现象.虽然自溶的细胞在生产中占的比例较小,但自溶后的酵母将胞内物质释放到酒液中,产生酵母味,严重影响了啤酒的口感和外观质量.早期研究认为酵母细胞壁在酵母自溶过程中不发生水解,即自溶后的细胞仅剩下空的细胞外壳.现在研究发现酵母在自溶时其细胞壁也会发生水解作用,葡聚糖酶将构成细胞壁成分的葡聚糖进行分解,分解产物最终释放到酒液里和细胞质内物质共同影响啤酒的质量.     

多糖生物活性研究进展

多糖是单糖通过糖苷键连接而成的聚合物,具有广泛的生物活性。结合本实验室多年的实验研究,综述了近年来国内外多糖类成分在免疫调节、抗肿瘤、心脑血管系统疾病、抗病毒、抗氧化、抗炎、抗辐射等方面的生物活性研究状况。     

两种方法提取香菇多糖的比较研究

采用正交试验比较研究热水浸提法和微波提取法提取香菇多糖。热水浸提法的最佳工艺为:提取温度70℃、提取时间4h、料液比1∶15,提取率3.243%;微波提取法的最佳工艺为:微波功率560W、微波处理时间60s、料液比1∶10,提取率4.771%。微波提取法效率高、时间短,是理想的香菇多糖提取方法。     

银耳子实体多糖高温高压提取工艺研究

通过对银耳子实体多糖高温高压提取工艺中,提取温度、料液比、提取时间,提取次数等影响因素的实验分析,确定银耳子实体多糖高温高压提取的最佳条件为:提取温度110℃(对应压力0.04 MPa);料液比为1∶70;提取时间为2 h;提取次数为2次,在此条件下,银耳子实体多糖提取率可达36.5%。     

褐藻多糖

褐藻多糖主要包括褐藻胶、褐藻糖胶和褐藻淀粉。近年来研究表明,褐藻多糖有一定的抗癌、抗HIV-1作用。详细介绍了褐藻多糖的来源、类型、结构及性质;分离、提纯方法以及它们的生理活性和相关的构效关系研究。     

龙须菜多糖提取工艺优化及其体外免疫活性研究

本文对龙须菜（Gracilaria lemaneiformis）50℃下水提的粗多糖进行冻融,将其分成胶体和非胶体部分,比较了他们的溶出率、多糖含量、蛋白含量和体外免疫活性,并在此基础上应用正交实验对非胶体粗多糖的提取工艺进行了优化。结果表明,胶体部分的溶出率和多糖含量均显著高于非胶体部分,但是非胶体部分的免疫活性极显著高于胶体部分（P〈0．01）;尽管提取次数对溶出率有着较大的影响,但提取次数、料水比和提取时间对非胶体粗多糖的多糖含量、蛋白含量、免疫活性均无显著影响,综合正交实验结果和实际生产中的能耗因素,确定50℃条件下的最佳提取工艺为：料水比1：40（质量比）,提取2次,每次浸提3h。     

放射形土壤杆菌Q9415发酵产胞外多糖动力学研究

放射形土壤杆菌Q9415产胞外多糖PS-9415的发酵为混合型发酵。应用logistic方程和L-P方程对PS-9415发酵过程的菌体生长,多糖合成以及底物消耗的动力学进行了讨论。研究发现：logistic方程和L-P方程建立的动力学模型较好地拟合了实验数据。     

向日葵花盘水溶性多糖提取工艺及抗氧化研究

目的:研究了向日葵花盘中水溶性粗多糖的提取工艺及抗氧化性能.方法:采用单因素试验和L_9(3~4)正交试验设计,对多糖提取工艺进行优化,并采用Fenton体系和邻苯三酚自氧化法评价了该提取物的体外抗氧化能力.结果:优化工艺条件为:提取温度95℃、料液比1:20、提取时间4h,向日葵水溶性粗多糖得率为9.73%,其中温度是影响粗多糖提取的重要因素.结论:结果表明向日葵水溶性粗多糖有较好的抗氧化活性.