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181.
亚硝酸盐在食材、食品加工和食品储存过程中普遍存在,它是亚硝基化合物合成的前体物质,在一定条件下亚硝酸盐极易转化为亚硝胺,二者均可致癌[1-2],因此,清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成对于预防和控制癌症的发生具有重要意义。关于清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的研究已有较多报道,一些植物含有的天然活性成分,如植物中所含的多酚和黄酮类物质等,具有抗氧化、抗菌、清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的作用。顶羽菊也Acroptilon repens ( Linn.) DC.页[3]、黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni)[4]和簕菜也Acanthopanax trifoliatus ( Linn.) Merr.页[5]等提取物具有清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的作用;黄俊生[6]从南姜也Alpinia galanga ( Linn.) Willd.页表皮中提取的色素也具有较强的清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺合成活性。 相似文献
182.
世界樟科植物系统学研究进展 总被引：12，自引：0，他引：12
就上世纪 90年代以来世界樟科植物系统学研究进展 ,从形态学、孢粉学、胚胎学、叶角质层研究、分子系统学以及生物地理学等 6方面进行了综述性的回顾和展望 相似文献