棒状乳杆菌FZU63发酵对红茶汤风味品质改善的作用

乳酸菌发酵可赋予茶饮料独特的香气与滋味,且可改变其物质组成,产生益生因子等。目前,针对乳酸菌在不同发酵阶段对茶汤中风味物质形成影响的研究较少。本研究以从中国传统泡菜中筛选获得的棒状乳杆菌FZU63为发酵菌株,对不同发酵阶段红茶汤中的挥发性香气成分、还原糖、游离氨基酸、有机酸等含量的变化过程进行分析,并对发酵红茶汤的感官品质进行评价。结果表明,棒状乳杆菌FZU63以红茶汤中的葡萄糖、果糖、甘露糖和木糖作为发酵过程中的主要碳源物质。红茶汤经棒状乳杆菌FZU63发酵作用后,香气成分丰度显著增加,且主要香气组分结构发生改变,发酵红茶汤在花香、坚果香的基础上增添了水果香;此外,部分苦味氨基酸含量下降,甜味和鲜味氨基酸含量增加;并且,乳酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸含量在发酵过程中呈现积累。同时,感官评定结果表明棒状乳杆菌FZU63发酵可改善红茶汤的感官品质,且在发酵48h后达到较优。本文系统分析了经棒状乳杆菌发酵不同阶段对红茶汤风味的影响,可为乳酸菌发酵茶饮料的品质控制与产业化应用提供理论参考。     

农杆菌介导的红曲菌T-DNA插入突变库的构建及色素突变子的性质分析

以农杆菌EHA105为介导,将带有潮霉素抗性基因和gus基因的T-DNA片段转化到红色红曲菌(Monascusruber)中。通过转化条件的优化,成功构建了含有5132个转化子的T-DNA插入突变库。根据菌落颜色与色素分泌情况筛选到50株色素突变子,聚合酶链式反应(PCR)表明上述突变子均有T-DNA片段插入。经5代的继代培养后,94%的突变子具有稳定性(潮霉素抗性)。对突变子产色素和桔霉素能力的分析表明其分泌次生代谢产物的能力发生了较大变化。本方法的建立,为进一步深入研究红曲菌的代谢调节和基因功能奠定了基础。     

红隼的生态和繁殖生物学观察

１９８９－１９９１年的４－８月，在山西庞泉沟自然保护区，对红隼生态和繁殖生物学进行了观察。已知该鸟的栖息地有三种：营巢地、觅食地和短暂停息地，利用率分别为３９．４２％、４０．３７％和２０．１９％。该鸟的种群密度在繁殖前４月为２．０６，繁殖后的８月为２．８９，繁殖后比繁殖前的种群密度增加４０．２９％。该鸟营巢于悬崖峭壁的洞穴或石缝；产卵多在５月，产卵与孵卵同步；窝产卵３－６枚，孵化期２９－３０天。其食物组成为小型啮齿动物、小型鸟类和昆虫，分别占６４．２６％、３１．５０％和４．２６％。     

中国红螯蛛属两新种及两种雄蛛新发现(蜘蛛目:管巢蛛科)

本文记述红螯蛛属２新种,即宁明红螯蛛Ｃｈｅｉｒａｃａｎｔｈｉｕｍｎｉｎｇｍｉｎｇｅｎｓｉｓ,ｓｐ．ｎｏｖ,和思茅红螯蛛Ｃｈｅｉｒａｃａｎｔｈｉｕｍｓｉｍａｏｅｎｓｉｓ,ｓｐ．ｎｏｖ及２种雄性的补充描述,即粗美红螯蛛ＣｈｅｉｒａｃａｎｔｈｉｕｍｅｘｑｕｅｓｔｉｕｍＺｈａｎｇｅｔＺｈｕ,１９９３和纤红螯蛛ＣｈｅｉｒａｃａｎｔｈｉｕｍｆｉｂｒｏｓｕｍＺｈａｎｇｅｔａｌ,１９９４模式标本保存于湖南省生物研     

Effects of Huangqi （Hex） on Inducing Cell Differentiation and Cell Death in K562 and HEL Cells

InterestintraditionalChineseherbalremedieshasboomedin the western countries. It is very important to study theirmolecular mechanisms and purify effective compoundswith new knowledge and new techniques to meet a greatneed for human health. Ephedrine, the f…     

沼泽红假单胞菌偶氮还原酶相关基因的克隆及其生物信息学分析

脱色实验证明沼泽红假单胞菌(Rhdopsedomonas palustris)对偶氮染料有较强的降解能力,作者通过Gen Bank搜索,对所获得的所有偶氨还原酶基因在NCBI进行比对并设计引物,从沼泽红假单胞菌质粒中扩增获得了一条含471bp完整开放阅读框架的序列 GenBank搜索表明该基因为未登录的新基因。通过互联同数据库及生物信息学分析工具进行初步分析表明：该基因编码的蛋白是一种等电点为9.65的不稳定蛋白,定位于细胞质;由α螺旋、延伸带和随机卷曲三种形式组成,具有蛋白激酶C磷酸化等多个位点,并具有一个强跨膜疏水区。     

红花黄色素对新生鼠缺氧后一氧化氮合酶表达的影响

目的:观察红花黄色素对缺氧后脑内诱生型一氧化氮合酶(iNOS)、神经原型一氧化氮合酶(nNOS)及内皮型一氧化氮合酶(eNOS)基因表达的影响,探讨红花黄色素抗缺氧脑损伤的作用.方法:采用SD新生鼠缺氧模型,于缺氧前30 min腹腔注射红花黄色素生药7g/kg,缺氧40 min后复氧48 h,提取脑组织总RNA,应用RT-PCR技术检测三种NOS mRNA的表达量.结果:新生鼠缺氧再复氧48 h,脑内iNOS、nNOS基因表达上升(P＜0.05),预先给予红花黄色素能抑制iNOS、nNOS基因的表达(P＜0.05),但eNOS基因表达不受影响.结论:红花黄色素对缺氧脑损伤的保护作用与NOS基因表达有关.     

前体、诱导子及抑制剂对紫杉烷生物合成的促进作用研究

研究了前体、诱导子和抑制剂对中国红豆杉细胞培养生产紫杉烷的促进作用。结果表明,向培养基中加入30mg/L 3-甲基－2－丁烯－1－醇,2mmol/L苯甲酸钠,10mg/L矮壮素,100μmol/L茉莉酸甲酯,0.1mmol/L丝氨酸,可以使紫杉醇含量增加1141.1%;加入0.1mmol/L苯甲酸钠,80μmol/L茉莉酸甲酯,0.1mmol/L丝氨酸可以使2α,5α,10β,14β－四乙酰氧基－紫杉－4（20）,11－二烯含量增加134.6%;25mg/L矮壮素,100μmol/L茉莉酸甲酯,0.5mmol/L丝氨酸可以使1β－羟基巴卡亭I含量增加95.2%;5mg/L3－甲基－2－丁烯－1－醇,10mg/L矮壮纱,40μmol/L茉莉酸甲酯,可以使14β-(2-甲基丁酰氧基）－2α,5α,10β－三乙酰氧基－紫杉－4（20）,11－二烯的含量增加76.4%。     

Partial characterization of the N－linked oligosaccharide structures on Pselectin glycoprotein ligand－1（PSGL－1）

PSGL-1, a specific ligand for P-, E- and L-selectin, was isolated from in vivo [3H]-glucosamine labeled HL-60 cells by a combination of wheat germ agglutinin-agarose and P- or E-selectin-agarose chromatography. N-linked oligosaccharides were released from the purified, denatured ligand molecule by peptide: N-glycosidase F treatment and, following separation by Sephacryl S-200 chromatography, partially characterized using lectin, ion-exchange and size-exclusion chromatography in combination with glycosidase digestions. The data obtained suggest that the N-glycans on PSGL-1 are predominantly core-fucosylated, multiantennary complex type structures with extended, poly-N-acetyllactosamine containing outer chains. A portion of the outer chains appears to be substituted with fucose indicating that the N-glycans, in addition to the O-glycans on PSGL-1, may be involved in selectin binding.     

P16蛋白和生精细胞凋亡对热压和11酸睾酮诱导的恒河猴无精子症和少精子症中的作用

探讨了P16蛋白和生精细胞凋亡在热压和11酸睾酮诱导恒河猴无精子症和少精子症中作用间的关系。3′末端标记分析（TUNEL）结果显示热应激和超生理剂量睾酮能够诱导生精细胞出现凋亡信号,它分别于处理后第5天和第30天达到最强,免疫组化结果显示,热压或TU主要诱导精原细胞和其它生精细胞以及Sertoli细胞P16的表达。P16蛋白的表达在生精细胞凋亡晚期,即隐睾手术第10天或注射TU第60天后迅速升高并维持在热压或11酸睾酮诱导的早期精母细胞和精子细胞的凋亡和在晚期对精原细胞有丝分裂的抑制,二者共同作用导致热压或TU诱导的恒河猴无精子症和少精子症。