固定化酵母发酵酱油的新工艺

用把酵母吸附固定在陶瓷载体上的生物反应器来生产酱油,所要求的全部时间被缩短至8天但不影响产品质量,使用酵母为接合酵母(Zygosaccharomyes.rouxii)和假丝酵母(Candida versatilis).前者经历乙醇发酵并且产生2—苯乙醇,后者产生4—乙基—愈创木酚.最近,除传统工艺外,固定化酶和固定化微生物的生物反应器在食品行业的使用已经普遍.已经研究了不同于传统而使用固定化细胞生物反应器发酵酱油的新工艺.     

污染细菌对红霉素发酵的影响

木文考查了两种常见污染细菌对红霉素发酵的影响。发现枯草芽孢杆菌污染后迅速引起总糖和还原糖的大量消耗,且在早期就已完全抑制了红霉素的生成;另一种微球菌虽也使发酵过程中的糖耗明显增加,但对红霉素的影响较小,红霉素的合成一直持续到发酵终了。     

赤霉素的瓶装发酵

赤霉素亦称“九二○”,是一种高效的植物生长激素。赤霉素中活性最强的是赤霉酸(赤霉素 A_3,即 GA_3),纯品为白色结晶,难溶于水,能溶于乙醇,丙酮和酯类。主要用于打破休眠,刺激植物生长,诱导开花或花芽形成,形成无子果实和提高产量。用广口瓶生产赤霉素,具有制作简便,管理方便,成本低廉,并能全年生产。材料和方法一、斜面菌种培养1、菌种:目前生产上所采用的菌株都是菌丝型的。国内生产上大都使用的“4303”型菌株,是以“苏白”为出发菌株经诱变选育出来的。     

国内简讯

天冠集团与清华大学等部门联合攻关的发酵法生产1，3-丙二醇技术，在刚刚通过教育部组织的成果鉴定后，又成功进行了500t／a工业性试验，为微生物法发酵生产1，3-丙二醇的工业化提供了经济可行的工艺路线。据悉，天冠集团正在筹建千吨级的1，3-丙二醇生产线。