食品生产和加工的生物工程学

食品加工工业是应用生物工程技术最古老而且最大的行业。以生物工程学为基础的食品产品和工艺的进一步发展取决于目前工艺的改进,例如,发酵技术,固定化生物催化剂技术以及添加剂和加工助剂的生产,同时也取决于食品生物工程学新的机会的发现。在食品原料(food material)的特性、安全性和质量控制方面,在加工方法上,在废物转化和利用工艺方面,在目前所使用的食品微生物和组织培养系统中,需要作很多改进。还需要对食品原料的结构-功能关系和生物原料(raw material)的细胞生理学和生物化学进行基础研究。     

我国人α_1型基因工程干扰素进入临床验证阶段

由中国预防医学科学院病毒研究所研制成功的人α_1型基因工程干扰素,在1985年通过成果鉴定会后,又经过“七五攻关协作组”两年多的艰苦努力,初步步完成了从成果到商品的技术开发过程形成了中试生产能力,于由于采用了改良高密度培养基发酵培养。     

能源上的应用

<正>在实验室规模分批和连续发酵的发酵罐试验中,研究了7种抗生素、4种合成的化疗饲料添加剂和5种杀菌剂对生物气体形成的作用。在分批发酵试验中,将在37℃连续发酵10天的牲畜粪尿与新鲜粪尿混和。发酵过的粪尿断续地排除,并加人新鲜粪尿,一直延续10天。     

能源上的应用

852546利用葡萄汁酵母和运动发酵单胞菌从脱盐糖蜜生产酒精〔英〕/Rhee,S.K.…了J .Ferment.Teehno互一1984,62(3)一297~300〔译自DBA,1984,3(19),84一09273〕 介绍一项利用空心纤维薄膜模件进行赤糖糊甘蔗糖蜜脱盐的新工艺。该薄膜模件的总表面积为0.8~1.8平方米,空心纤维直径为200微米,壁厚8一4微米。通过硫酸钡与硅络合物的共结晶在纤维内表面上的吸附沉着,对薄膜进行调整处理。该共结晶可借助匀质空心纤维支持的固定化无机阻截层来分离小分子化合物。此项技术可用于局部清除K十、N。+、Ca++、Mg斗+、Cl一等盐类离子。应用葡萄汁酵…     

我国单细胞蛋白生产的发展动向

<正> 近年来,我国以酵母为重点的单细胞蛋白的生产已得到一定的发展。主要表现在:(1)产品的产量和质量都得到提高,酵母的年产量将超过1.2万吨。生产品种已有鲜酵母、活性干酵母、药用酵母和饲料酵母四大品种。(2)在开辟原料途径方面,已基本掌握用玉米水解糖和葡萄糖母液混合发酵,生产鲜酵母和药用酵母粉的工艺技术。亦有用有机废料,如用味精废液、薯干酒精废料生产饲料酵母的。(3)新型发酵罐的设计、试验取得新的进展     

能源上的应用

<正> 852953离子选择电极的理论和应用:第五部分[英]/Koryta,J.//Anal.Chim.Acta.-1984,159.-1～46[译自DBA,1984,3(18),84-08760]评论了选择电极的理论和应用,包括离子选择电极薄膜现象的理论及包括结构、标准、测量和自动化程序在内的离子选择电极的工艺。固定点离子选择电极(包括卤化银、     

能源上的应用

<正> 854204 用不同的酵母菌株进行纤维糊精发酵[英]/Gonde,P.…//Appl.Environ.Microbiol.-1984,48(2).-256～269[译自DBA,1984,3(21),84-10295]采用8种能使纤维素二糖发酵的菌株,研究了纤维糊精的发酵。纯圆假丝酵母和异酒香酵母只能发酵葡萄糖和纤维二糖,其培     

采用细菌使酒精发酵

<正> 近年来,随着发酵法生产酒精的发展,人们对采用细菌进行酒精发酵很感兴趣。很多细菌在好气和厌气下都能产生酒精。但归纳起来有三条代谢途径导致酒精产生。一是 Embden-Meyerhof 途径;另一是 Entner-Doudoroff 途径;再一是细菌的异型发酵途径。由于发酵类型不同,其能量产率的差异也很大。按代谢特点对细菌进行分类仅具有基础研究     

抗生素

<正> 854971 培养基对地衣芽孢杆菌16号菌杆菌肽生物合成的影响[保]/Canchev,K.…//Acta Microbiol.Bulg.-1984,15.-38～42[译自DBA,1985,4(5),85-02215]杆菌肽是由地衣芽孢杆菌合成的。它是用做饲料添加剂的肽类抗生素。研究了不同培养基和培养条件对抗生素生物合成的影     

一株产木聚糖酶的蜡样芽孢杆菌对雪茄烟叶成分及发酵产物的影响

雪茄烟叶中的半纤维素在叶脉及叶片韧性等特性中发挥重要作用,烟叶叶脉较粗,半纤维素含量过高,导致雪茄烟叶韧性较差,可用性变差.本实验室前期筛选到一株产木聚糖酶的蜡样芽孢杆菌,该菌株对烟碱有较好的耐受性,利用液态发酵方法研究菌株以雪茄烟叶为营养源产木聚糖酶的最佳发酵条件,并对最佳发酵条件下菌株降解烟叶中半纤维素的效果进行测...