不同来源家蝇幼虫蛋白粉的水解与抗氧化性

本研究比较不同来源、不同酶解物浓度的家蝇幼虫蛋白及其抗氧化活性。以来自猪粪源和鸡粪源家蝇幼虫为原料制备蛋白粉,用胰蛋白酶水解蛋白粉制备水解产物,以·OH和O_2~-·清除率为指标评价两种蛋白酶解物的抗氧化活性。结果显示,家蝇幼虫蛋白水解物在4 h达水解度最高值,其水解物的·OH清除率在5 h达到最大为59.02%,其水解物的O_2~-·清除率在4 h达到最大为73.24%;随着两种水解物浓度增加,其抗氧化效果越强,当猪粪源和鸡粪源家蝇幼虫酶解物浓度为10 mg/mL时,两者O_2~-·清除率达到最大分别为70%和80%;·OH清除率分别为45%和52%。由此可见,家蝇幼虫酶水解物对超氧阴离子、羟自由基均有清除能力,鸡粪源家蝇幼虫酶解物优于猪粪源。     

纳米硒对岢岚绒山羊妊娠母羊及胎儿抗氧化性、硒蛋白表达及生长发育的影响

为研究纳米硒对岢岚绒山羊妊娠母羊及胎儿抗氧化能力、硒蛋白表达和生长发育的影响。选择体重相近的岢岚妊娠绒山羊80只,随机分为2组,分别喂以基础日粮和添加0.5mg/kg DM纳米硒的饲粮,实验期110d。结果表明:日粮中纳米硒的添加极显著(P<0.01)地提高了母羊及胎儿血清中GSH-Px、SOD的活性;极显著(P<0.01)提高了母羊及胎儿肝、胎盘组织中GSH-Px、SOD的活性;极显著(P<0.01)降低了母羊及胎儿血清与胎盘组织中MDA的浓度。在日粮中添加纳米硒后,母羊及胎儿肝、肾组织中cGPx1 mRNA的表达显著提高(P<0.05);胎盘组织中的cGPx、SeP、Trx1 mRNA的表达极显著提高(P<0.01)。妊娠母羊的基础日粮中加入纳米硒,极显著(P<0.01)提高了妊娠母羊及胎儿血清、肝、胎盘组织中IGF-1的含量和IGF-1mRNA表达量,显著增加了胎盘、胎儿及胎儿肝、肾组织的重量(P<0.05)。日粮中添加0.5mg/kg DM纳米硒,增强了妊娠母羊及胎儿的抗氧化能力,提高了IGF-1、cGPx1、SeP和Trx1 mRNA的表达量,进一步促进了胎儿的生长发育。     

两种光照条件下白花泡桐幼苗对Pb胁迫的生理响应研究

分析全光照和50％光照条件下,不同浓度Pb对白花泡桐根生理特性的影响,以研究白花泡桐根对Pb胁迫的生理响应机制.结果显示:超氧阴离子产生速率、过氧化氢和丙二醛含量均随Pb浓度增加而上升,而且5o％光照条件下上升趋势要低于全光照条件.全光照条件下,SOD、CAT和APX活性随Pb浓度增加呈现先上升再下降的趋势,而POD活...     

海南不同产区铁皮石斛活性成分的比较研究北大核心CSCD

海南是铁皮石斛主产区之一,为研究不同产地铁皮石斛的差异性,本文比较了海南八个产区铁皮石斛的醇提物及水提物的成分,抗氧化性和降血糖活性,并进一步研究该化学成分与对应活性的相关性。结果显示:海南琼中、三亚、保亭地区铁皮石斛提取物在清除DPPH自由基和总还原力模型中表现出较高的抗氧化性,儋州产区铁皮石斛水提物表现出最高的α-淀粉酶抑制活性。相关性研究表明酸性糖、总多酚、总黄酮含量与上述抗氧化模型有一定的线性关系,醇提物中总多酚表现出相对最高的相关性(r=0.904,P<0.01;r=0.861;P<0.01)。本研究为铁皮石斛在保健食品、药品领域中的开发提供一定的借鉴。     

双水相-微波提取苎麻皮中总黄酮及抗氧化性研究

在乙醇-硫酸铵双水相体系中,以苎麻皮为原料,采用微波法提取苎麻皮中的总黄酮。通过单因素实验考察了乙醇浓度、料液比、硫酸铵用量、提取功率、提取时间对提取率的影响。用正交试验确定了最优提取条件,即在料液比1:50 g/mL、硫酸铵用量为0.2 g/mL、提取功率为200 W、提取时间为120 s,乙醇体积浓度为70%时提取率可达2.442%。采用了水杨酸法和邻苯三酚自氧化法对黄酮抗氧化性进行了研究,结果表明苎麻皮黄酮对O-·2和·OH具有较强的清除作用。     

鱼肉蛋白酶解产物加工特性及抗氧化性评价

以鳕鱼为原料,分别用风味蛋白酶、动物蛋白复合酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行酶解,研究其在不同酶解条件下,酶解产物的苦腥味、溶解性、热稳定性以及亚铁离子螯合力和DPPH自由基清除力的差别。结果表明：酶解产物均具有较好的溶解性和热稳定性体外试验有一定的亚铁离子螯合能力和DPPH自由基清除力,其中动物蛋白复合酶酶解产物抗氧化性显著高于其他酶的酶解产物,并具有较弱的苦腥味。     

海洋细菌QD80低温碱性蛋白酶的基因克隆和性质

对海洋细菌QD80所产低温碱性蛋白酶进行了基因克隆和序列分析,对此酶的性质进行了初步研究.此酶基因开放阅读框架为1377bp,分子量为49.9kD.此序列上游-8bp处为该基因的SD序列,-10区和-35区分别有5′TAGAAT3′和5′TTGACC3′的保守序列.该酶最适pH为9.5,最适反应温度为30℃,在10℃酶活力仍能保持30%以上.该酶对氧化剂H2O2的抗氧化作用明显,浓度达到4gL时酶活仍保留85%.该蛋白酶的低温适应性和抗氧化特性将对其在低温洗涤领域的应用提供广泛的潜在应用价值.     

罗汉果不同溶剂提取物抗氧化及清除活性氧自由基作用

以水、甲醇、乙醇和乙酸乙酯为溶剂,对罗汉果干果进行提取,分别采用磷钼酸铵体系、邻苯三酚自氧化体系、Fenton反应体系和卵黄脂质过氧化体系测定各种提取物的总抗氧化性能、超氧阴离子自由基和羟基自由基清除性能及其抗脂质过氧化作用。结果表明,四种溶剂提取物均具较强的抗氧化性和活性氧自由基清除性能,其能力的大小顺序为:乙酸乙酯提取物>水提物>甲醇提取物>乙醇提取物。     

丙酮体系中柑橘皮中类胡萝卜素与VC及VE的协同抗氧化性研究

研究了避光条件下柑橘皮类胡萝止素提取物与VC及VE在丙酮溶剂体系中的协同抗氧化性,初步探讨了协同效应产生的条件以及机理。结果表明,在VC浓度为100mg／mL,类胡萝卜素起始浓度与VC浓度的比值小于或等于0．05时,或、VE浓度为O．384mg／mL,类胡萝卜素起始浓度与、VE浓度的比值小于或等于1．5时,类胡萝卜素与VC或、VE在丙酮体系中存在显著的助氧化作用;当体系中VC或VE浓度较低时,随反应时间延长,VC或VE可促进类胡萝卜素的氧化降解。     

塔拉种子多糖脱蛋白的正交优化及其抗氧化性研究

以塔拉（Caesalpinia spinosa）种子为原料,研究了塔拉种子多糖的脱蛋白工艺及塔拉多糖的抗氧化性质。以多糖损失率和蛋白脱除率为评价指标,比较Sevage法、三氯乙酸法和木瓜蛋白酶法对塔拉多糖的脱蛋白效果。利用正交优化组合实验设计原理,采用四因素三水平的正交分析法,对木瓜蛋白酶法脱蛋白进行正交优化。结果表明：塔拉多糖最佳脱蛋白工艺条件为酶添加量0.15mL、酶解时间90min、酶解温度60℃、酶解pH=6,蛋白脱除率95.19%,多糖保留率75.02%。通过对塔拉多糖抗氧化性的研究,发现塔拉多糖总抗氧化性较好,对DPPH自由基有较强的清除作用。