重庆市野生黄精中重金属含量分析与评价

目的：建立电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定不同产地黄精中砷、铅、铬、镉、汞含量的方法，进行含量分析，为黄精的医用和食疗安全提供理论基础。方法：采用ICP-MS法对52份野生黄精样品中5种重金属进行检测，内标法定量，并进行数据分析。结果：野生黄精中5种重金属的方法检出限为0.002～0.020 mg/kg，回收率为95.5%～104.4%，精密度为2.8%～4.6%；野生黄精根茎中含量高低依次为铬、铅、镉、砷和汞，各元素间呈正相关；巫山的铬和砷显著高于其他地区，奉节的铅最高，石柱的镉显著高于其他地区；黄精不同部位的重金属含量高低：根须>根茎>叶子>种子，其中根须的铬含量高达4.406±1.021 mg/kg。结论：野生黄精的重金属含量存在一定的地域性差异；不同部位的含量也有差异：地下部位（根须、根茎）含量大于地上部位（叶子、种子）。本研究可为黄精的外源性污染提供数据支撑。