细菌通过聚酮合成酶途径合成多不饱和脂肪酸的研究进展

细菌利用聚酮合成酶途径合成多不饱和脂肪酸是近年发现的新的脂肪酸合成途径。这种途径与常规的由脂肪酸去饱和酶和脂肪酸延长酶引导的脂肪酸合成途径有着本质上的差别。总结了近些年细菌利用聚酮合成酶合成多不饱和脂肪酸这一新途径的研究状况,重点阐明其分子机制,并对其研究趋势及应用前景进行了展望。     

共轭亚油酸甘油酯对大鼠血清脂肪酸组成影响的研究

目的：研究共轭亚油酸甘油酯对高脂饮食大鼠血清脂肪酸组成变化的影响;方法：60 只SD 大鼠随机分为5 组：正常对照 组、高脂对照组,共轭亚油酸甘油酯低（2 g/kg·bw）、中（4 g/kg·bw）、高（6 g/kg·bw）剂量组,除基础对照组外其余各组均喂饲高脂 饲料,建立高脂模型,以灌胃方式给予受试物,6 周后取血清测定其脂肪酸组成。采用一步法直接对血清中脂肪酸进行甲酯化,气 相色谱毛细管柱分离,氢火焰离子化检测器（FID）定性定量分析;结果：共轭亚油酸甘油酯低、中、高剂量组大鼠血清中单不饱和 脂肪酸含量为25.66%,18.74%,17.72%,与高脂对照组相比显著性下降（P<0.01）,各剂量组饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分 别为48.08%,48.52%,51.15%和27.03%,29.28%,31.13%,与高脂对照组相比显著性升高（P<0.01）。几种代表性脂肪酸如各剂量 组中的油酸、亚油酸与高脂对照组相比分别增加了26.48%,41.56%,51.26% 和9.18%,8.61%,8.73%,各剂量组中棕榈酸与高脂对 照组相比降低了5.28%, 8.80%, 10.92%。结论：共轭亚油酸甘油酯能够增加大鼠血清中饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量,减 少单不饱和脂肪酸含量,改变血清脂肪酸组成。     

利用PiggyBac转座子系统构建表达Δ15 Des酶活性的转基因小鼠

必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自身不能合成,研究表明ω-3族脂肪酸对人体的生理功能有更加积极的影响。哺乳动物体内缺乏ω-3去饱和酶的基因,来自线虫Caenorhabditis elegans的Δ15-脂肪酸去饱和酶(Δ15Des)可以将体内ω-6多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFAs)转化为ω-3 PUFAs。利用PiggyBac转座子(PB)系统构建表达Δ15 Des酶活性的转基因小鼠可以在较短时间内繁育出稳定遗传的纯合子转基因小鼠,整合率高达35.1%。饲料中添加6%ω-6 PUFAs饲喂小鼠,通过气相色谱(gas chromatography, GC)检测小鼠体内脂肪酸的变化,荧光定量PCR(quantitative PCR,qPCR)和蛋白免疫印迹(Western blotting, WB)来检测Δ15 Des在小鼠体内的表达水平。从qPCR和GC结果分析,阳性小鼠的基因活性率为61.53%,与传统方法相比,Δ15 Des的转入效率及活性都显著提高,且纯合子比杂合子表达更高的活性,进一步验证了PiggyBac转座子系统高效...     

甘草提取物对被孢霉生产γ—亚麻酸的影响

利用甘草滤液和甘草酸对被孢霉（ＭｏｒｔｉｅｒｅｌａＳＰ）原始菌株进行定量处理,结果大大提高了被孢霉对γ亚麻酸的产量,说明甘草酸对被孢霉生产γ亚麻酸有明显的促进作用。     

ω-3多不饱和脂肪酸和三羟异黄酮孕期营养干预对母鼠及新生子代的影响

目的:了解孕期母鼠摄入ω-3多不饱和脂肪酸和三羟异黄酮对胎儿的影响。方法:采用刚怀孕的SD大鼠,进行孕期营养干预,观察营养物质对母鼠、新生子代大鼠的影响。结果:孕期营养干预对母鼠的孕期长短、产仔数量、性别比、雌激素水平影响没有统计学显著性差异,营养干预后的子代SD大鼠无出生缺陷的发生。结论:ω-3多不饱和脂肪酸和三羟异黄酮孕期营养干预对母鼠和子代无不良影响。     

高山被孢霉遗传操作系统的构建与应用

高山被孢霉是一种重要的产油丝状真菌,其油脂积累量高达细胞干重的50%,其中具有重要生理活性的多不饱和脂肪酸含量较高且种类丰富。近年来,针对高山被孢霉遗传操作系统建立的分子生物学研究进展迅速,这为进一步提高其多不饱和脂肪酸合成水平奠定了基础。对高山被孢霉遗传操作系统的最新应用进展进行了综述,包括高山被孢霉的转化方法、筛选标记的种类、各种方法的优缺点及遗传操作系统的应用。     

多不饱和脂肪酸的研究进展

多不饱和脂肪酸(PUFAs)为一独特的生物活性物质,在生物系统中具有广泛的功能。过去二十年的研究已经揭示了其作用、参与类二十烷的代谢机理及在哺乳动物中的体内平衡功能。越来越多的研究认为:在类二十烷代谢系统中,采用普通的医疗条件诊治因多不饱和脂肪酸吸收和代谢紊乱所致的疾病效果甚微随着PUFAs开发应用领域的扩大,纯PUFAs脂质的需求量越来越多,而来自于植物、哺乳动物和海洋鱼的PUFAs远远不能满足市场需求,微生物特别是藻类、真菌能合成几乎所有的PUFAs并能在工业规模上培育而被视为有开发价值的可替代的生物资源 。     

多不饱和脂肪酸调控基因表达的分子机制的研究进展

多不饱和脂肪酸（PUFA）,尤其是n-3系的PUFA,可以降低脂肪酸以甘油三酯形式的沉积,同时促进脂肪酸氧化和葡萄糖合成糖原。其具体机制是PUFA通过激活过氧化物酶体活化增生因子受体α（PPARα）来控制氧化途径过程中的基因表达,而其对脂肪合成途径中有关基因的抑制则是通过降低能传递胰岛素和碳水化合物信息的转录因子与DNA的亲和力和转录因子的核内丰度。尤其是PUFA抑制了类固醇空单元结合蛋白－1（SREBP－1）的核内丰度和表达,降低了核因子Y(NF-Y)、Sp1和肝核因子－4（MNF－4）与DNA的亲和力。     

真菌发酵生产EPA及DHA影响因素的研究进展

对真菌发酵生产EPA及DHA的影响因素进行综述 ,介绍了菌种、碳源、氮源、C/N比、pH值、温度、发酵时间、通气量、代谢途径的调控、种龄和接种量等因素对EPA及DHA产量的影响。     

再投喂鱼油对瓦氏黄颡鱼肌肉脂肪酸组成的影响

为研究植物油替代鱼油对瓦氏黄颡鱼（Pelteobagrus vachelli）生长及肌肉脂肪组成的影响及重投喂鱼油对瓦氏黄颡鱼肌肉脂肪酸组成的影响,实验以大豆油分别替代饲料中的0（FO）、50（S1）、75（S2）和100%（SO）的鱼油配制等氮、等能的颗粒饲料,每组设置3个平行,养殖80d后,再投喂鱼油30d。结果表明,饲料中添加豆油不会显著影响瓦氏黄颡鱼的增重率、肝体指数和体成分（P>0.05）。随着饲料中大豆油含量的增加,S2和SO组肌肉中C18:1n-9、C18:2n-6和单不饱和脂肪酸比例显著增加（P < 0.05）,而C20:5n-3,C22:5n-3及n-3/n-6比例显著下降（P < 0.05）。再投喂鱼油30d后,SO组肌肉中C18:3n-6、C20:4n-6、Σ n-9、Σ n-6和S2组中C18:1n-9、Σ n-6比例显著下降（P < 0.05）,而S2和SO组肌肉中Σn-3多不饱和脂肪酸、C20:5n-3和C22:5n-3比例显著增加（P < 0.05）。在生产中,可采用先植物油饲料、后鱼油饲料的养殖方式提高瓦氏黄颡鱼肌肉品质（增加有益人类健康的多不饱和脂肪酸）。