我国植物食用色素资源开发利用评价

古代人们使用的着色剂都是天然产品,除少数矿物颜料外,主要是植物源色素。我国古代就有以红曲米作为着色剂利用的习惯;在高等植物方面,生产蓝色、黄色、绿色的颜料的高等植物种类不少,大多沿用至今。自19世纪中叶以后,人工合成色素以着色牢固、鲜艳、成本低廉等特点,迅速占领了印染、食品等许多行业,但20世纪60年代以后,许多研究表明,一般合成色素都有程度不等的毒性,特别是化学结构含偶氮型的色素有可能在人体内成为致癌物。同时,在色素合成的过程中,还有可能污染有重金属及其他有害物质。因此,合成色素越来越使人们感到不安全。从20世纪50年代的100多种人工合成色素用于食品着色,到20世纪末,已有60~70余种被禁用了,而植物食用色素在食品行业中成为主要着色剂。近年来又涌现出多种有价值的高等植物源色素,我们选择其主要一些植物种类做些介绍,供有关方面参考。     

中国古代礼仪植物探析

植物是人类赖以生存和发展的基础,各种不同的植物因其不同的形态特征及生长习性,在特定的文化语境中被比附、神化而被赋予不同的意蕴和文化内涵,成为古代礼仪活动中不可或缺的重要元素.在研究文献资料的基础上,对应用于我国古代各类礼仪活动中的植物进行系统地梳理,重点探析了古代祭祀礼仪植物、古代丧葬礼仪植物及古代生活礼仪植物的种类、...     

湖北宜昌樟村坪陡山沱组微体化石新资料

湖北宜昌樟村坪磷矿陡山沱组化石组合主要包括球状蓝菌Archaeophycus venustus,丝状蓝菌Siphono-phycus,Oscillatoriopsis,Polytrichoides和Salome hubeiensis,以及多细胞藻类化石Wengania和可能的Sarcino-phycus。化石主要产于陡山沱组上部白云岩的硅磷质条带和结核中。樟村坪磷矿陡山沱组化石组合的发现进一步表明华南扬子地区陡山沱组燧石相具有和磷块岩相中类似的化石组合。     

研究发现非洲古移民的“新路径”

据英国媒体10月14日报道,研究者发现了一条近代人类早期从非洲向世界各地移民的新路径。一份发表在美国科学院院报上的研究结果说：他们推测古代人类曾沿着一条穿过利比亚的河流迁徙。     

从这里迈向人类文明

当我们的远祖手持木棒和石块与野兽搏斗,又或者为了寻找可食的植物四处游走的时候,他们一定想不到,今天的人类会过着如此丰衣足食的生活——炊烟袅袅,忙碌一天的人们收拾好农具,微笑着回到温暖的家。在这如此鲜明的转变中,农业的发生和发展无疑具有决定性的意义。     

名刊封面

《细胞》2008.8尼安德特人线粒体基因组问世高通量454测序技术被广泛应用于分析古代DNA样本,为复原古代DNA提供了可能。近日,来自德国、美国、克罗地亚和芬兰的科学家发表了他们的最新研究结果,通过454测序技术,科学家得到了一个尼安德特个体的完整线粒体DNA基因组序列。尽管科学家相信尼安德特人是最接近现代人类的原始人种,但是关于他们与现代人类之间的精确关系却一直存在争论。     

古代宫廷饮食安全监管及借鉴研究

研究了自周代以来的古代宫廷食材选用和加工制作的管理理念,分析了古代宫廷饮食安全的监管措施,以史为鉴提出加强现代食品安全监管等对策建议。     

葫芦的民族植物学

葫芦(Lagenaria siceraria(Molina)Standl.)系葫芦科植物,在我国有着悠久的应用的历史,在古代人民的经济生活和医疗活动中均有重要的地位,而且在民俗文化方面更有丰富的内容,和宗教、植物崇拜有着密切的关系.     

论锥叠层石群(Conophyton)的形态发生——对苏北新元古代九顶山组一个似锥叠层石的剖析

根据对苏北新元古代九顶山组似锥叠层石标本的剖析,初步揭示构成似Conophyton叠层石的微生物席可以分为两类.这两类席被作者称为"开端微生物席(first microbial mat)”和"继承微生物席(succedent microbial mat)”.它们在整个叠层石发生和发育过程中起作不同作用.Conophyton叠层石的形态发生可能与开端微生物席的造型有着密切联系,这类微生物席在叠层石形成过程中起作生长"芽”或模具作用.继承微生物席仅仅起作叠层石的增高或增大的作用,它的发育经常受环境制约.