真鲷仔鱼用微粒子饲料中肽酶与大豆卵磷脂添加效果的研究

本研究以酪蛋白分解物为蛋白源配制三种微粒子饲料MD-S、MD-T和MD-U对真鲷开口仔鱼进行饲养试验。以MD-S的配方为基准,MD-T采用粉状大豆卵磷脂和麸质代替液状大豆卵磷脂;MD-U则另外添加0.1%的肽酶。结果表明,微粒子饲料在水中浸泡15min后,MD-T的溶出率(35.5%)低于MD-S(46.8%)和MD-U(45.8%);实验结束时(20日龄),仔鱼的成活率以生物饵料(轮虫)组为最高(86.3%),其次是MD-T组为20.7%,显著高于(P<0.05)MD-S组(13.3%)和MD-U组(13.6%);生物饵料组的仔鱼全长(6.14±0.49mm)显著大于微粒子饲料组(4.23±0.30mm~4.46±0.30mm),各微粒子饲料组之间仔鱼的全长并不存在显著差异(P>0.05)。在孵化后第12d,微粒子饲料组的仔鱼肠上皮细胞发育良好,但至孵化后第18d,仔鱼肠上皮细胞大部分萎缩、并发生脱落。鱼体的蛋白质、DNA与RNA日间增长率微粒子饲料MD-T组高于MD-S和MD-U组,但都低于生物饵料组。由此可见,微粒子饲料中添加肽酶并无助真鲷仔鱼对其消化吸收;可是,使用粉状大豆卵磷脂与麸质代替液状卵磷脂能增强微粒子饲料的黏合性,可减少其营养成分的溶出率,从而提高微粒子饲料的饲育效果。     

溶血卵磷脂对小鼠及鸡脑突触体内钙离子浓度的升高作用

鸡是有机磷引起的迟发性神经病(OPIDN)的最常用的动物模型,OPIDN的发生被认为与神经病靶酯酶(NTE)的抑制有关。本研究比较了NTE的生理性底物溶血卵磷脂(LPC)对鸡和小鼠脑突触体内钙离子浓度的影响。LPC能够浓度依赖性地引起小鼠和鸡脑突触体内游离钙浓度升高,且在两种动物来源的突触体上的反应趋势和幅度基本相同。去掉突触体悬液中Ca2 后,同样在LPC的作用下,突触体内钙浓度不但没有升高反而明显下降,这在两种来源的突触体上的结果相同。L型钙通道阻断剂维尔帕米和非特异性钙通道阻断剂氯化镉均对LPC引起的小鼠和鸡脑突触体内钙升高都没有阻断作用。这些结果表明,LPC主要通过其对膜的破坏作用引起小鼠和鸡脑突触体内的游离钙浓度升高,且在小鼠和鸡脑突触体内钙离子浓度升高的幅度和机制方面没有种属差异。本研究的结果表明:鸡和小鼠在OPIDN中的症状差异并非由于LPC介导突触体内钙超载的强度不同所导致。     

两价盐对C_8－卵磷脂微团溶液液－液相分离的影响

采用激光散射等方法测定了在添加不同的两价无机盐情况下,Ｃ８－卵磷脂微团溶液的液－液相分离曲线,及其相变临界温度随盐类型和盐离子强度的变化。并从理论上分析了两价盐对Ｃ８－卵磷脂微团溶液吉布斯自由能的影响,推导出－关于盐对该微团溶液相交临界温度影响的半经验半理论公式,可满意地描述该微团溶液的液－液相分离受益调控的规律。     

解读“可一日无肉,不可一日无豆”

我国现存最早的医学典籍《黄帝内经》中早就精辟地论述了中华民族传统膳食养生方法:五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。其中的五谷为养,指的是稻(米)、黍(高粱)、麦     

卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）的基因突变与LCAT缺陷综合征

卵磷脂胆固醇酰基转移酶(1ecithin：cholesterol acyl transferase,LCAT)是体内脂蛋白代谢的关键酶之一,它主要参与HDL的成熟过程和胆固醇逆转运过程。LCAT基因突变导致LCAT缺乏及活性下降,可引起2种疾病：家族性LCAT缺乏征(familiar LCAT deficiency,FLD)和鱼眼病(fish-eyedisease,FED)。目前,对于LCAT的活性及功能已经有了较深入的研究,但对于LCAT的结构(尤其是三维结构)及其基因调控与突变研究的不多,本文除了对人LCAT的结构和功能做基本介绍外,着重阐述LCAT基因表达及其突变方面的研究进展。     

31p磁共振波谱物质检测准确性的验证研究

目的:评价1.5T磁场下31PMRS磷化合物检测的准确性.方法:以卵磷脂为参照标准品,对照研究对同一位正常志愿者骨骼肌肉磷谱代谢特征,对其股骨下端先后行两次相同参数、相同条件状态下的31P波谱检测,第二次检测时在感共趣区内体外加入卵磷脂标准品,对比两次检测的结果变化.结果:对同一位正常志愿者先后两次进行渡谱检测,加入卵磷脂后各代谢物波谱变化为β-ATP:-24.46,α-ATP:+82.61,γ-ATP:-32.89,PCr:+64.32,Pi.+110.5,PDE:+462.57,PME:+15.71.加入卵磷脂后,PDE峰改变最明显.结论:1.5T磁场下31P MRS能准确检测体内化合物的存在及其定量分析,研究结果可信.     

卵磷脂胆固醇酰基转移酶基因的多态性和突变与动脉粥样硬化关系

卵磷脂胆固醇酰基转移酶(Lecithin cholesterol acyltransferase,LCAT)催化血浆中绝大多数胆固醇的酯化—外周组织胆固醇逆向转运(Reverse cholesterol transportation,RCT)到肝脏进一步分解的关键步骤,同时调节血浆高密度胎蛋白(high density lipoprotein,HDL)等脂蛋白的成熟与代谢。对其基因多态性和突变的研究表明：LCAT在RCT、脂代谢和动脉粥样硬化发生发展中起重要作用,有可能作为预防或治疗动脉粥样硬化的靶基因。     

大豆卵磷脂对小鼠的抗疲劳和抗氧化作用研究

目的:研究大豆卵磷脂的抗疲劳及抗氧化作用。方法:小鼠经口给予大豆卵磷脂30天后,采用负重游泳实验,观察记录小鼠游泳死亡时间;检测血清尿素氮、肝糖原;测定血清和肝匀浆超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、丙二醛(MDA)含量。结果:给予大豆卵磷脂后,与对照组相比,实验组小鼠负重游泳时间明显延长,肝糖原消耗量减少,降低运动后血清尿素氮水平(P<0.05);升高小鼠血清和肝匀浆SOD活性及GSH-Px活力,降低MDA的含量(P<0.05)。结论:大豆卵磷脂具有抗疲劳和抗氧化作用。     

卵磷脂的提纯、鉴定及应用

以大豆油脚为原料 ,采用适合于大量制备和实验室少量制备的全溶剂法 ,无机盐复合沉淀法和柱层析法 ,提取高纯度的卵磷脂 ,通过薄层层析 ,紫外光谱 ,红外光谱分析和HPLC等方法对其进行鉴定 ,并叙述了卵磷脂的应用价值。     

甜菜碱对猪的抗脂肪肝效应

采用不同甜菜碱添加量（0、1000、1250、1500和1750mg/kg）的同种饲料,分别饲喂5组（150头）肥育猪（63kg)40d,对肝脏、血液脂类相关代谢指标进行分析。结果表明:甜菜碱可以提高肝脏卵磷脂含量,其中1250mg/kg组效果最为明显（P＜0.02）,较对照组提高25.29%,游离肉碱和长链脂酰肉碱含量亦显著升高（P＜0.01）,1750mg/kg组二者分别提高了30.18%和44.44%;肝脏脂肪含量呈下降趋势,同时表明,饲料中添加甜菜碱,血清游离脂肪酸含量显著升高,其中1750mg/kg组最为明显（P＜0.01）,提高了21.27%,血清胆固醇含量呈下降趋势（P＜0.05）,1750mg/kg组降低了9.72%,由此可见甜菜碱可以影响肝脏脂肪代谢,并具有一定的抗脂肪肝的作用。