转基因是否会残留在体内?

转基因技术自诞生以来,争论就从未间断过。农业部网站宣传资料称,我国是转基因生物安全评估最严格的国家之一。但是"转基因玉米导致老鼠减少""欧洲人不吃转基因食品"等传闻是否属实?我国是否应该发展转基因技术?转基因食品到底安不安全?日前农业部及高校的专家学者解答了公众对于转基因的种种疑虑。转基因带来医学"曙光"在我国,公众对于转基因技术的高度关注始于2009年,当时农业部发放了转基因水稻和玉米的安全证书,引发公众对转基因技术尤其是转基因食品安全的质疑。中国工程院院士、中国农业大学教授李宁     

我国豆粉与豆奶生产现状、问题及对策

根据国内外相关资料和实践经验,对我国的冲调豆粉与液体豆奶在产品分类、产业建设、市场营销等方面作了相关阐述。通过分析,发现当今豆奶市场存在的一些问题。最后,对这些问题提出建设性的意见,对未来的豆奶产业进行展望。     

绿色食品加工产品发展现状与难点分析

综述了近年来绿色食品加工产品发展现状,分析加工产品发展绿色食品存在的难点,从加工产品生产特点、质量体系建立等方面提出相应的建议,为绿色食品加工产品的发展和产品结构调整提供了思路。     

新加坡辅助健康产品分类和监管体系分析

对新加坡市场的辅助健康食品分类和监管体系进行分析,为中国企业在新加坡发展辅助健康产品提供参考。     

蒺藜中甾体皂苷TTS-12提取分离工艺研究

对蒺藜全草中-抗真菌甾体皂苷：替告皂苷元3-O-β-D．吡喃木糖(1→2)-[β-D-吡喃木糖(1→3)]-β-D-吡喃葡萄糖(1→4)．[α-L-吡喃鼠李糖(1→2)]-β-D-吡喃半乳糖甙苷(TTS-12)进行提取分离工艺研究,采用70％乙醇提取后,沉淀部分经乙酸乙酯处理再进行硅胶柱层析,粗品重结晶后得到TTS-12纯品,HPLC-ELSD法测定TTS-12含量,TTS-12的收率为86．5％,产品纯度为97．1％。本工艺简便实用,收率稳定,产品纯度高,适合中试生产TTS-12。     

基于温室气体排放的云南香格里拉旅游线路产品生态效率

生态效率反映了人们对于经济和生态问题的双重思考,要求整个社会在经济发展的同时力求环境影响最小.温室气体排放已成为全球环境关注的焦点,如何量化旅游活动所产生的温室气体排放也是旅游环境影响研究的难点.以旅游产品为对象,选用旅游者支出和旅游活动CO2-e排放量作为生态效率的指标,构建了旅游线路产品生态效率的计算模型.以云南旅游市场最具代表性的香格里拉"八日游"系列产品为例,对其生态效率进行计算和分析.结果表明:①旅游业内部,各个部门、各种产品之间的生态效率存在很大的差别.②交通、餐饮是影响旅游线路产品生态效率的关键因素.③影响旅游线路产品生态效率的因素主要来自经济量和排放量两个方面.影响经济量的主要因素是包价部分价格和自费部分的花销.影响排放量的主要因素是交通、产品结构以及能源类型.从产品角度讨论生态效率,有利于旅游者和旅游从业者加深对生态效率的理解,促进其生态意识的提高.     

项目成果

谷物功能因子研究与开发 本项目由国家863项目子专题”玉米黄素研究”等课题组成,主要研究内容紧密围绕玉米、小麦和燕麦加工的副产品——玉米蛋白粉、燕麦麸、小麦胚芽中的功能因子玉米黄素和黄体素、β-葡聚糖以及麦胚凝集素的分离、制备、结构鉴定和生理功能进行研究与关键技术突破与创新,为开发具有功能特性的高附加值产品、使谷物副产品高效增值和开发食品配料提供理论基础和科学依据。     

让“绿色”走上餐桌

食品的环境标志是用来标明产品生产和使用的过程是否完全符合环境保护要求,对生态环境和人体健康是否无损害。1978年德国最先实施"蓝色天使"计划,1988年加拿大开始"环境的选择",日本推行"生态标志"……现在40%的欧洲人购买有环保标志的食品。     

L-肉碱的生理功能及其应用研究进展

L-肉碱是一种季铵化合物,在人类和动物的脂肪酸β-氧化过程中发挥重要作用.L-肉碱极强的生物可利用性使其倍受关注.然而在诸如婴儿、孕妇、血液透析病患者及一些慢性疾病等情况下L-内碱极易缺乏.因此目前L-肉碱被广泛应用于医药、食品及饲料添加荆等方面.本文综述了L-肉碱对婴儿、孕妇、中老年人、运动员、肥胖患者等的营养、保健功能及其在肾衰竭、和透析相关的并发症、心血管疾病、男科不育症、癌症、糖尿病、高血脂症等病症治疗中的应用.随着L-肉碱系列产品研究成为热点,其在保健品、医药及化妆品工业的应用将具有更美好的前景.