黄桃罐头产品质量Fuzzy综合鉴评

本文根据FuzzZ数学理论,运用多级模型的综合评判法,对国内20种黄桃罐头产品质量进行了优劣鉴评。并将其划分为一、二、三、四4个等级。从而为罐头产品质量鉴评,准确地汰劣遴优提供新方法。     

肌苷发酵液絮凝除菌体的研究

目前国内肌苷生产厂家普遍采用的提取方法是“双柱法”,即先用阳离子柱吸附,然后再用炭柱吸附。该方法不但周期长,工作量大,能耗高,而且提取收率低,一般只有60％左右,使我国肌苷的生产成本大大提高。因此,寻求新的提取方法,降低生产成本,是肌苷生产厂家及有关科技人员所共同关注的问题。肌苷发酵液的除菌体就是新法提取的步骤之一,它可以省去阳离子吸附柱,直接采用炭柱吸附,采用此法可使提取周期大大缩短,降低能耗,提高提取收率。 肌苷菌体较难清除,本研究采用能耗低、易操作,工作量小的絮凝方法,所用的絮凝剂为天然无毒物质,因此沉淀菌体可用作饲料蛋白,起到一举两得的作用。     

异质性荧光染色的巨噬细胞功能研究I．异质性荧光染色的巨噬细胞吞噬活性

利用淀粉多糖和免疫促进剂（白喉类毒素和卡介苗）诱导和活化小鼠腹腔巨噬细胞,观察了四种异质性荧光染色的巨噬细胞非特异性和特异性吞噬活性。实验证明,深蓝色和淡蓝色荧光的巨噬细胞是分化程度低的幼稚细胞,非特异性吞噬功能较弱,但在特异性吞噬过程中呈现了活跃的吞噬活性,特别是在免疫促进剂的活化下,它们的特异性吞噬功能显著增强、淡蓝绿色荧光的巨噬细胞是分化程度较高、非特异性和特异性吞噬功能最旺盛的巨噬细胞,而黄色荧光的巨噬细胞是分化程度最高、特异性吞噬功能较减退的巨噬细胞。     

茶碱诱导野生毛尖蘑子实体形成的研究

５ｍｇ／Ｌ—１０ｍｇ／Ｌ的茶碱在０℃─１０℃变温条件下诱导野生毛尖蘑形成了实体原基。分析证明,此条件下毛尖蘑菌丝体呼吸强度提高,体内可溶性蛋白质增加,而ＤＮＡ与ＲＮＡ总量却稍有下降之势。本研究为珍品毛尖蘑人工驯化做了先导性工作。     

新生儿接种小剂量乙肝疫苗后3-5年随访观察

本文对９３８例初生婴儿接种小剂量（１０ｕｇ×３）乙肝疫苗后３－５年的预防效果进行了随访观察,并以２５３例初生儿未接种疫苗者作为对照,结果表明,接种组３－５年后抗－ＨＢｓ阳性率显著高于对照组,ＨＢｓＡｇ阳性率则较对照组显著为低。感染保护率８６．７％。结果还表明,接种乙肝疫苗３年后加强１次,比不加强者Ｐ／Ｎ均值显著增高。文章认为初生儿接种小剂量乙肝疫苗有长期免疫效果;接种后３年加强接种１次,可保持较高免疫力。     

山东省蚜虫名录

本是作1981-1993年对山东省蚜虫的调查结果,共记述12科,80属,184种和亚种及其寄主与分布,其中6种是中国新记录,97种是山东省新记录（右上角标记*）。     

岩豆凝集素的圆二色性与生物学活性关系的研究

岩豆凝集素（ＭＤＬ）的远紫外圆二色性谱（ＣＤ谱）显示２１６－２１７ｎｍ处的单一负峰。此时ＭＤＬ分子含有１６．２％的α螺旋,４６．３％的β折叠和３７．５％的无规卷曲。ｐＨ９．０时负峰红移至２２０ｎｍ,且在２１７－２２２ｎｍ处的峰值几乎相同;在２０－４０℃范围内,ＣＤ谱的变化甚微;６０℃时谱峰蓝移;在８０℃或１００℃时,２１２ｎｍ处出现一大负峰。１ｍｏｌ／Ｌ或２ｍｏｌ／Ｌ脲时,ＭＤＬ的ＣＤ谱已发生明显变化,二级结构单元也有变化,凝集兔红细胞的活性也随之减弱;随脲浓度的增加,ＭＤＬ的谱峰蓝移,最终在２１２ｎｍ处出现大负峰。当胍浓度为０．７５ｍｏｌ／Ｌ时,ＭＤＬ的ＣＤ谱即有明显变化和活性丧失;胍浓度继续增加,ＣＤ谱逐渐成为特征的无规卷曲的谱形。在ｐＨ９．０、温度超过８０℃、脲或胍浓度分别高于２ｍｏｌ／Ｌ和０．７５ｍｏｌ／Ｌ时,ＭＤＬ的ＣＤ谱发生显著变化的同时,其凝集兔红细胞的生物学活性全部丧失,分子的二级结构单元也发生很大改变。     

Effects of Temperature on Stereochemistry of Enzymatic Reactions

A brief discussion of the theoretical basis for effects of temperature on stereoselectivity of enzyme catalysed reactions is presented. In theory, the stereoselectivity of an enzymatic reaction can either increase or decrease as the reaction temperature is raised. The secondary alcohol dehydrogenase from Thermoanaerobacter ethanolicus reduces 2-butanone to (R)-2-butanol at 37° C, with increased stereoselectivity at higher temperatures and in the presence of NADP analogues. In contrast, at 37°, 2-pentanone and 2-hexanone are reduced to (S)-2-pentanol and (S)-2-hexanol, respectively, but the stereoselectivity decreases at higher temperatures and in the presence of NADP analogues. Reduction of racemic 2-methylbutanal by the primary alcohol dehydrogenase from T. ethanolicus gives (S)-2-methyl-1-butanol with greater stereospecificity at 35° (51% e.e.) than at 15° (14% e.e.). Horse liver alcohol dehydrogenase shows a preference for oxidation of the (S)-enantiomers of acyclic secondary alcohols at 25°, with a decrease in stereospecificity at higher temperatures.     

不同盐浓度对红萍生长及若干生理指标的影响

低盐浓度（０．２％ＮａＣｌ）对红萍生长有促进作用,处理组形态比对照厚而大朵,根系较长,且健壮,含水量与对照相似,但高浓度使萍体含水量明显减少。萍体ＮａＣｌ积累量随着培养液中盐浓度的增加而增加。生产指标测定表明,在低盐浓度下生长的红萍,叶绿素含量、固氮酶活性和全氮含量明显增加,可溶性糖含量则最低。低盐浓度促进红萍生长的原因可以归结为光合作用和固氮能力提高的结果。     

(蜓)类旋壁超微构造的研究——以麦(蜓)型旋壁为例

光学显微镜下的观察表明(蜒)类的旋壁属于钙质微粒壳类型,对它们的电镜观察揭示了组成旋壁的晶粒的大小、形态和排列方式.对具有致密层和蜂巢层型两层式旋壁的Triticites的电镜研究表明:其致密层由近等轴晶无定向排列而成;蜂巢层由短柱状晶定向排列组成板状复合体,进而组合成管状孔,镶嵌在不定向排列的近等轴品基质中构成.Pseudofusulina的致密层也由近等轴晶不定向排列构成,蜂巢层由粗柱晶定向排列组成纤状复合体,进而形成管状孔,镶嵌在近等轴晶基质中.