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THE IMPORTANCE OF LANGUAGE IN DESCRIBING PERCEPTIONS 总被引：3，自引：0，他引：3
62.
63.
64.
DEVELOPMENT OF A LEXICON FOR THE DESCRIPTION OF PEANUT FLAVOR 总被引：3，自引：0，他引：3
PETER B. JOHNSEN GAIL VANCE. CIVILLE JOHN R. VERCELLOTTI TIMOTHY H. SANDERS CLARE A. DUS 《Journal of sensory studies》1988,3(1):9-17
A lexicon of terms to describe desirable as well as undesirable flavors in peanuts has been developed. The lexicon and an intensity rating scale was developed by a 13 member panel of flavor and peanut specialists representing industry and the USDA-Agricultural Research Service. This system is intended to provide definitive, common terminology for use in communicating differences in peanut flavor variables among all phases of peanut research and industry. 相似文献
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