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V M Belikov S V Gordienko V K Latov V A Tsyriapkin V V Andrianov 《Prikladnaia biokhimiia i mikrobiologiia》1978,14(1):60-66
Yeast autolysis and hydrolysate composition were studied with respect to the autolysis of baker's pressed yeast. A method of isolating a mixture of amino acids and lower peptides from autolysates was developed, using ion-exchange resins. The above compounds reached maximum accumulation by the 15-20th hour of autolysis. A mixture of amino acids applicable to nutrition, including dietotherapy, was prepared. 相似文献
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