生物及生化分析方法在食品分析中的应用

生物及生化分析方法在食品分析中的应用龚镥,卢大用,曹静懿（上海大学生命科学学院,上海２０１８００）本文概述厂在食品分析中所涉及的生物及生化分析方法的原理、优缺点和应用,并对近年来国内外在这方面的工作进行了简要的评述,以期引起同行们的关注。１．生物及生...     

初中生物学概念学习障碍的分析

与初中阶段学习的社会学科及其它自然学科相比,学生普遍反映:“生物课难记难背”。我们对此作了初步调查研究,发现“难”就难在学生形成和掌握生物学概念的过程中产生了一系列障碍。本文试对这些障碍作一浅析。 (一)名词术语量多繁杂,抽象难记初中生物课中相继出现数以千计的术语概念,对初次学习自然学科的初中生来说确是一大难关。以《植物学》为例,经不完全统计,仅250页的课本中有关名词术语多达630多个,其中还不包括植物种类名称。生词之多居各门课之冠,相当一部分学生难以完全消化理解。     

网湖水域中绢丝丽蚌贝壳形态的研究

对网湖1368枚绢丝丽蚌贝壳形态研究表明：前排小棘或棘痕数介于3－5之间,4个者居多;所排小棘或棘痕数介于1－4之间,2个者居多。壳长与壳厚的直线回归方程为：L＝7.2406T＋2．4392,贝壳的角质层最薄,呈棕褐色或者黑色;核柱层稍厚,呈黄褐色;珍珠层最厚,皎白闪亮。生长轮在棱柱层上和珍珠层外表面清晰可见。贝壳外表面背部肋嵴细弱,只在近壳顶处较明显;其棱柱层背部和后部呈黄褐色者为雌蚌。贝壳外表面背部肋嵴粗壮,且整个背部都十分显著;其棱柱层背部和后部呈红色或红褐色者为雄蚌。     

一种纯化高等植物叶绿体DNA的有效方法

１９８４年,Ｂｏｏｋｊａｎｓ ｅｔ ａｌ．建立了高盐介质纯叶绿体ＤＮＡ的方法。在我们进行的高粱叶绿体光系统基因研究中发现,用Ｂｏｏｋｊａｎｓ的方法提取的ｃｔＤＮＡ酶切效果欠佳,产率太低。应用我们反进的高盐低ＰＨ方法,纯化了高粱、小麦、水稻和速效豌豆等植物的ｃｔＤＮＡ。结果表明,这种改进的方法具有有得率高,酶切效果好和操作简便等优点。     

慢性缺氧大鼠肺动脉内皮依赖性舒张反应与内皮结构的动态变化

本实验对慢性减压缺氧（５０００ｍ）过程中肺动脉ＡＣｈ内皮依赖性舒张反应作了动态观察,并结合分析了其与内皮超微结构和肺动脉压演变的关系。结果表明,缺氧３─２１ｄ,平均肺动脉压（ｍＰＡＰ）显著递增（Ｐ＜０．０５─０．００１）,而缺氧４０ｄ组基本与缺氧２１ｄ组持平,未再进一步升高。缺氧１ｄ组,各ＡＣｈ浓度（１０－１０、１０－９、１０－７、１０－６、１０－５ｍｏｌ／Ｌ）引起的内皮依赖性舒张反应明显受抑（Ｐ＜０．０５─０．００１）。缺氧７ｄ组,舒张反应的受抑程度与缺氧１ｄ组基本相同;但ＡＣｈ１０－５ｍｏｌ／Ｌ引发的反应则较缺氧１ｄ时更弱。缺氧２１ｄ和４０ｄ组,ＡＣｈ１０－６和１０－５ｍｏｌ／Ｌ引起的舒张反应,尽管仍显著低于对照,但却基本上高于缺氧１ｄ和７ｄ组。其余各浓度ＡＣｈ引发的反应则已趋于恢复至对照水平。电镜观察,缺氧１─１４ｄ肺动脉内皮呈逐渐加重的水肿变性;缺氧２１─４０ｄ内皮水肿消失,代之出现渐趋活跃的内皮增生。结果提示,随缺氧时间延长,因内皮从损伤逐渐加重到出现代偿适应,可能存在相应的内皮舒张因子由释放减少到有所恢复的动态变化过程,并对整体肺动脉压有一定程度的影响。     

胰岛素B链中肽段的合成 Ⅴ.胰岛素B链C-端十肽衍生物的合成及其降解的研究

胰島素B鏈中C-端十肽的衍生物,即cbz·(γ-OCH_3)glu·(N~G-NO_2)arg·gly·phe·phe·tyr·thr·pro·(ε-Tos)lys·ala·OCH_3(B_(21-30))曾从cbz·(γ-OCH_3)glu·(No-NO_2)arg·OH(B_(21-22a))和H·gly·phe·phe·tyr·thr·pro·(ε-Tos)lys·ala·OCH_3(B_(23-30b))用碳二亚胺法于DMF中縮合而得。其中B_(23-30b)由cbz·gly·phe·phe·tyr·thr·pro·(ε-Tos)lys·ala·OCH_3(B_(23-30))經催化氫化而得,B_(21-22a)系由cbz·(γ-OCH_3)glu·ONP和硝基精氨酸縮合而成。B_(21-30)經皂化所得的保护的十肽,cbz·glu·(N~G-NO_2)arg·gly·phe·phe·tyr·thr·pro·(ε-Tos)lys·ala·OH(B_(21-30a)),能为腎羧肽酶所全部水解,而为胰羧肽酶消化时只释放出C-端的丙氨酸,这与N-苄氧羰基八肽(B_(23-30a))或胰島素链經同样处理所得的結果相符。B_(21-30a)經較長时間的催化氫化可以脫除N~α-的苄氧羰基和N~G-的硝基,获得N~ε-对甲苯磺酰化的自由十肽,但用B_(21-30)在同样条件下进行催化氫化所释放出的α-氨基很容易消失,估計它和γ-甲酯縮合,形成四氫吡咯酮?木烹难苌铩T谖⑺嵝匀芤褐杏?0℃的长时期的暴露,短时期的热水浴的处理或在微碱性溶液中进行层析的放置,均能促使此种环化。任何胍基已游离的十肽衍生物,不論其中的α-氨基已否环化,均能定量地被胰蛋白酶水解成八肽和二肽的衍生物,因而肯定了十肽的光学純度。     

养料供应对麦粒发育的影响及小麦主茎和分蘖间关系

麦粒能够长到多大多重?为了探讨小麦的增产潜力,这个问题有一定的意义。小麦的千粒重被认为是一个品种特性,品种间差异很大。例如我国各地的推广良种中,千粒重轻的如西北54,平原50、蚰子等,只有26—29克,重的如华北187、四川51等,约为40—43克,中等的如华北497,碧蚂1号、石家庄407等,在35克左右(金善宝,1961)。据报导个别杂交种,千粒重有高达65—70克的1953)。同一品种的千粒重随栽培条件的不同而有差异。虽说千粒重在产量构成要素中比较     

武湖日本沼虾资源自然增殖研究

日本沼虾(Macrobrachiumnipponensis)是我国淡水虾中的重要种,具有较高的经济价值,湖泊、水库等大水面日本沼虾的产量为其支柱产量。       

蝮蛇咬伤病人的饮食护理

蝮蛇咬伤病人由于蛇毒素的作用,常导致多个脏器的功能损害,其中消化功能的损害也不少见.多年来,我们继承了季德胜专家的有关经验,重视蝮蛇咬伤病人的饮食护理,获得良好的效果,取得一定经验.现总结如下.     

大鼠气管软骨和肌肉残余应变研究

提出两次性剪开方法, 即沿着垂直于气管软骨切线方向剪开软骨和肌肉的两个连接点, 由此分别得到气管软骨和肌肉的零应力状态, 并定义了表征零应力状态的软骨和肌肉张开角. 通过检测得到的气管软骨和肌肉无载荷和零应力状态的几何信息, 计算软骨和肌肉内、外壁残余应变, 以及相应的张开角. 结果表明软骨外壁处存在拉伸残余应变, 内壁处存在压缩残余应变; 肌肉外壁处存在拉伸残余应变, 靠近气管杈的气管环肌肉内壁处存在压缩残余应变, 其余气管环肌肉的内壁处存在拉伸残余应变, 这和血管等组织不同. 结果还表明, 软骨的残余应变要比肌肉的小很多, 往往只是肌肉的十分之一左右; 软骨张开角和肌肉残余应变呈正相关关系; 无论是残余应变的绝对值还是张开角, 都随着气管环轴向位置的下移而减小. 所得结果不仅表明气管是一周向和轴向极为非均匀的生物材料, 而且显示气管的残余应变情况与血管、食管等组织不同, 是深入研究气管重建的基础.