低糖低脂肪饮食不是健康的法宝

人类从食物中取得赖以生存的物质，这些物质可以分为六大类：水、蛋白质、脂类、糖类、矿物质、维生素类。正常人为了保持身体健康，必须均衡地摄入这六类物质，也就是说不能有任何一类有所过量。但是对于不同疾病患者，这六类物质的比例就必须进行调整。如维生素缺乏的病人，就必须增加食物中维生素的比例，脱水的病人则必须增加饮食中水的比例。     

叶表皮的微观世界

微观世界比我们想象的要奇妙得多。植物学家借助于各种精密仪器来揭示生命世界的奥秘，扫描电子显微镜就是其中一种。本期作品展现的是在扫描电镜下不同植物叶片表面精美的纹饰，其中有形态各异、千姿百态的表皮毛，大小和类型不同的气孔，以及乳头状的角质突起等等。虽然从肉眼看它们的叶片表面并无多大差别，但在扫描电镜下放大1000～2000倍后，其细微结构特征则迥然不同。（标尺=100微米）     

要花大价钱去买抗皱霜吗？

要花大价钱去买抗皱霜吗？美国的一家研究机构称——还是不必了吧!根据研究机构的调查研究表明，那些名牌奢侈品的去皱作用并不一定比超市里卖的普通商品要好，研究人员列举了价位大约在20美元的“玉兰油”等一类在超市可以买到的护肤产品，和我们所谓的需要花大价钱的名牌护肤品相比较，发现它们的去皱作用一样明显。并且，这些产品对皮肤表层的作用并无实质性的差别。     

小麦的远亲近邻

小麦族植物 小麦族是禾本科植物中最具有经济价值的一大植物类群，它包含与人类生活密切相关的3种粮食作物：小麦、大麦和黑麦；还有许多重要的牧草种类，如偃麦草等。     

秋叶植物知多少

金秋十月，再没有什么比漫山遍野的红叶来得热闹了，尤其是在北方，除了最为人知的黄栌和元宝枫，还有红瑞木、平枝枸子等秋色叶植物的新秀纷纷亮相，真是你方唱罢我登场，把一个秋季渲染得缤纷夺目……     

鸟儿之吻

千万年以前，鸟类带着五颜六色的羽毛，美妙的歌喉精灵般地登上了地球。它那华丽的外表点缀着春天的灿烂，它那热情的鸟鸣“唱出了”诗情与画意。同样，鸟类爱恋的精彩也让人晾叹之极。情至深处，送你一个深情的吻，吻不尽无限的缠绵，     

命脉

地球是湛蓝色的，因为它的表面70%被水覆盖。看上去，水很多，大有取之不尽的感觉；但在生活中，只有处理过的水、没被污染的水，人类才可以放心使用。没有水，花儿无法开放，庄稼难以丰收，土地会变得荒芜。近几年，国人饮水开始买罐装水；与之相反，在西方发达国家，自来水是可以直接饮用的。罐装水的盛行，不能表明我们更先进，也不是我们理娇嫩，而是环境的恶化使人们对水的纯洁失去信心。我们要警醒：保护环境，珍惜水源，节约用水，因为水是我们赖以生存的命脉。     

羚牛到底有多少？

羚牛，国家一级保护动物，2006年国家林业局拟拍卖野生动物之一。秦岭羚牛，我国特有的羚牛亚种，仅分布于秦岭山脉的森林之中，在所有类型的羚牛中狩猎价格最高，每只为12000美元。     

鲍特菌属3型分泌系统的调控

在鲍特菌属中，百日咳鲍特菌（B．pertussis，Bpe）、副百日咳鲍特菌（B．papapcrtussis，Bpa）和支气管败血鲍特菌（B．bronchiseptica，Bbr）都包含1个高度保守的3型分泌系统。目前只有Bbr的3型分泌系统被详细研究，其3型分泌系统，受BvgAS双成分调控系统调节，由22个基因组成，都属于bsc基因座，包括BopD、Bsp22、BopB和BscN等。在bsc基因座附近新发现了5个保守的开放阅读框架（ORF）——btrS、btrX、btrV、btrW和btrU，这为研究鲍特菌属3型分泌系统提供了新的途径。     

053肠聚集性大肠埃希菌的聚集黏附性菌毛引起肠上皮细胞的炎性反应

肠聚集性大肠埃希菌（大肠杆菌）是导致腹泻的病原菌，在发展中国家儿童中常引起水样腹泻。最近，有学者认为肠聚集性大肠杆菌是引起旅行者腹泻的最主要原因。感染肠聚集性大肠杆菌后，最典型的症状是黏性水样便，同时伴有发热、恶心、呕吐等。肠聚集性大肠杆菌的发病机制包括3步：①黏附到肠黏膜；②诱导黏液生物膜的产生与沉积；③炎症反应和细胞因子的释放。肠聚集性大肠杆菌黏附在人的肠黏膜上需要聚集黏附性菌毛（AAf），