氨基酸对青稞酒酿造微生物群落演替及风味代谢的驱动

[背景]环境因素是微生物生长代谢的重要驱动因素,因此,解析其对白酒酿造过程中微生物群落演替的影响对青稞酒的可控化生产具有重要作用.氨基酸作为微生物生长代谢的重要营养底物以及环境因素,其对微生物群落演替的作用尚不明确.[目的]揭示环境因素对青稞酒发酵过程中微生物群落演替及风味代谢的驱动作用.[方法]通过气相色谱-质谱联用...     

DNA作催化剂:小分子体外不对称催化合成

综述了以插入非手性二价铜配合物的鲑鱼精DNA(st-DNA)作为催化剂,于体外催化包括不对称DielsAlder反应、Friedel-Crafts反应与Michael加成等一系列小分子反应的研究进展。这些反应在天然产物与其他具生物活性物质合成途径设计中有重要作用。反应通常可以取得大于80%的对映体过量百分数(ee)值,并于优化后可进一步提高到90%至99%。DNA的碱基序列对对映选择性将产生影响,且因配体结构而异,有较多G或C相连的DNA序列通常可以产生较好的对映选择性。     

我国大陆红火蚁入侵扩张趋势长期预测

红火蚁Solenopsis invicta Buren是一种严重危害农林业生产、生命健康、公共安全和生态环境的国际性重大外来入侵害虫。2004年9月中国大陆首次发现红火蚁,2021年12月该蚁已入侵了12个省区近500个县区。本研究根据中国大陆红火蚁入侵发生县区数量变化,结合潜在适生区域评价信息,建立了红火蚁入侵县区数量与入侵时间长度间关系模型,并对入侵县区数量变化趋势作出长期预测。当中国大陆红火蚁潜在入侵县区数量上限分别为1 400、1 500和1 600个时,入侵县区数量与入侵时间长度关系模型分别为N=1400/(1+e^{5.4048-0.1784T})、N=1500/(1+e^{5.4335-0.1757T})和N=1600/(1+e^{5.464-0.1734T})。基于以上模型的分析结果显示,我国红火蚁快速扩散传播从2009-2010年开始,快速扩张期可能持续26～28年,年平均新增县区41～52个/年,预测2035-2037年入侵县区数量增长速率将开始减缓,2...