二氧化碳和高锰酸钾对花椰菜贮存质量的影响

花椰菜是人们喜爱的蔬菜,我国许多地方都能种植。北京郊区为春、秋两季生产。市场供应仅限于初夏秋末,整个漫长的冬、春季节都需要依赖南方供应。为了满足市场需要,减少损失,节约运费,我们对北京郊区生产的瑞士雪球花椰莱,进行了贮存保鲜实验。