微生物方法生产的昆明火腿通过鉴定

宣威火腿是云南的名特产品,已有300多年的历史,畅销国内外。我们与昆明肉联厂合作,首次用人工接种纯培养菌种试产昆明火腿获得成功。     

保山地区碱性温泉中的高温菌

保山地区位于云南省西部,是全省温泉分布比较密集的地区之一。温泉作为地热资源已引起有关部门的重视,70年代已进行了地热资源的调查和开发利用研究。但是对于温泉中潜在的高温菌资源,尚未进行过系统考察、研究。现将我们对于保山地区pH8.0以上的高温温泉中的高温菌研究结果报告于后。       

高温菌的细胞壁和细胞被膜

众所周知,细胞壁是生物从非细胞进化到细胞形态之后最早的生化进化指标之一,也是生命三域（ＴｈｒｅｅＤｅｍａｉｎｓ）相互区分的重要特征之一。那么高温菌（Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｅｓ）的细胞壁和细胞被膜有什么特征呢？本文对此试作评述。回细菌界高温菌的细胞壁ｌ’－。１１．ｌ＄兰氏阳性高温菌的细胞壁现在资料表明,绝大多数革兰氏阳性高温菌的细胞壁是由ｈ卜乙酸氨基葡萄糖和Ｎ．乙酞胞壁酸通过［６,－ｌ,４］糖昔链联接成的聚糖链、Ｌ一丙氨酸一Ｄ一谷氨酸一Ｄ～Ｌ丙氨酸一（Ｄ一两氨酸）组成的肽链和间肽桥（不同长度、不同种…     

超高温古生菌强烈炽热球菌(Pyrococcus furiosus)的生理代谢

本文述及Ｐｙｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆｕｒｉｏｓｕｓ的丙酮酸代谢、麦芽糖发酵（高温糖酵解途径）、由丙酮酸糖原异生途径、还原性末端产物－－Ｌ－丙氨酸的形成和钨对代谢类型的影响等。     

云南温泉高温菌的研究VII.腾冲酸性高温温泉中的极端嗜热性芽孢杆菌

从腾冲县4个酸性(pH 3.0—5.0)高温(85--96℃)温泉中分离到16株极端嗜热性芽孢杆菌。经鉴定,10株为嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stear6thermophilus),2株(YN86317和YN86326)为高温凝结芽孢杆菌(Bacillus thermoaoagulans sp. Nov.),4株(YN86325、YN86344、YN86344-2和YN86345)为 Baaillus spp.。     

产甲烷高温菌的某些生理学特征

本文述及产甲烷高温菌的焦磷酸化合物的分子结构、生理功能、合成与分解、糖原异生;CO2同化途径—活化醋酸途径;δ-氨基-γ-酮戊酸的生物合成途径。     

应用雷达观测昆虫迁飞

<正> 用雷达检测飞机、船只、云,雨等目标时,常出现小的活动点状干扰,影响霍达的功能。这种干扰曾经被称为“雷达怪波”(radar angels)。为搞清楚怪波的来由,雷达工作者曾进行过一些研究,后来证明某种怪波是飞行昆虫所产生的(Crawford,1949)。可以认为这是雷达昆虫学的早期开端。 Schaefer(1976)改装一种商品航海雷达,用于观测昆虫,该雷达在0.2,1.0,2.1及3.1公里的距离,可以依次观测到个体的蚜虫、卷叶蛾、棉铃虫蛾、蚱蜢及蝗虫。应用相当廉价的雷达可测量单个昆虫的飞行方向和速度,昆虫飞行密度的垂直分布、振翅频率、有