山糜子氨基酸,无机元素的分析及其营养评价

本文主要测定了山糜子幼苗中氨基酸、无机元素。结果表明,其幼苗含１６种氨基酸,总含量为１８８．２８ｇ／ｋｇ,有７种是人体必需的氨基酸,其中亮氨酸和赖氨酸含量较高。同时发现,山糜子所含１７种无机元素中,９种是人体必需的,而锌、锰、锶等对人体有重要生理意义的必需微量元素含量突出。本文还对该植物中蛋白质、氨基酸和微量元素的营养、食疗方面进行了评价。     

苦豆子游离氨基酸的成份测定

本文分析和鉴定了苦豆子中游离氨基酸的成份,测定出１６种游离氨基酸,总量为１６４．５２μｇ／１００ｍｇ,其中谷氨酸含量最高为４７．６８μｇ／１００ｍｇ,蛋氨酸含量最低为０．２０μｇ／１００ｍｇ,人体必须氨基酸有７种,占游离氨基酸总量的１７．３３％。     

广东眼镜蛇蛇胆的鉴别及质量控制的研究Ⅳ：广东眼镜蛇蛇胆中牛磺酸、甘氨酸、牛磺胆酸和甘氨胆酸的测定

本文采用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪测定比较了广东眼镜蛇蛇胆及牛、猪、兔、鸡胆中牛磺酸、甘氨酸和其他氨基酸的成分与含量,并间接测定了牛磺胆酸与甘氨胆酸的含量和比值。结果表明广东眼镜蛇蛇胆中牛磺酸（６．６６７ｇ／１００ｇ干重）与牛磺胆酸（２７．４７ｇ／１００ｇ干重）的含量最高,而甘氨酸（０．５９８ｇ／１００ｇ干重）与甘氨胆酸（３．７０ｇ／１００ｇ干重）的含量最低,其他氨基酸的含量甚微。实验结果为蛇胆的真伪鉴别及内在质量控制提供了有实用价值的科学依据,同时也提供了一个准确、灵敏、微量的测定方法。     

中国东南部部分悬钩子果实的营养成分

对中国东培１２种悬钩子果实营养成分的分析结果表明,悬钩子果实氨基酸含量为５．４４３－８．４１１ｇ／１００ｇ．ＤＷ,,ＶＥ为０．９１８－２．１１９ｍｇ．１００ｇ．ＦＷ,有机酸为０．７２１－４．９１０％和丰富矿质元素,有较高的营养价值和医疗保健作用。营养成分的含量在种间和种内存在差异。     

山楂果实中蛋白质氨基酸及无机元素的分析测定

采用等离子发射光谱法及日立—８３５型氨基酸自动分析仪,分别测定了山楂原种（ＣｒａｔａｅｇｕｓｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａＢｇｅ．）的８个单株、山里红（Ｃ．ｐｉｎｎａｔｉｆｉｄａＢｇｅ．ｖａｒ．ｍａｊｏｒＮ．Ｅ．Ｂｒ．）及伏山楂（Ｃ．ｐｒａｅｃｏｘＤａｉ＆Ｆｕ．）果实中的无机元素和蛋白质氨基酸组成含量。结果测得２１种无机元素,其中大量元素６种,微量元素１５种;同时测得蛋白质氨基酸１７种,其中人体必需氨基酸８种。     

双孢蘑菇子实体营养成分分析

测定了双孢蘑菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分、粗纤维、核苷酸、维生素C和SOD等含量。结果表明,粗蛋白含量为37．86％,在测定的18种氨基酸中含有17种氨基酸,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的42．30％;必需氨基酸与非必需氨基酸比值（E／N）为0．73。还含有丰富的多糖、纤维素、超氧化物歧化酶（SOD）和核苷酸类物质。     

鹿药、四叶菜、山菠菜氨基酸和无机元素测定

鹿药、四叶菜和山菠菜都是长白山区常见的山野菜,经测定表明这3种野菜中都含有16种氨基酸,并且人体必需氨基酸含量都在总量的35%以上,对21种无机元素的测定结果显示鹿药、四叶菜和山菠菜分别含有17种、16种和15种无机元素.     

大熊猫器官中元素分布

采有原子吸收分光光度计,分析了１只死亡大熊猫的１９种器官中的５种元素铜（Ｃ）、铁（Ｆｅ）、锌（Ｚｎ）、钙（Ｃａ）和镁（Ｍｇ）的分布。发现肝脏、脾脏和肾脏中含 都很高,分别是６５４０．５４μｇ＝ｇ,４４２３．２１μｇ／ｇ和４７６３．４１μｇ／ｇ,锌和铜含量最高的是十二指肠,含量是２０１．１７μｇ／ｇ和１５．４６μｇ／ｇ,睾丸中含锌较低,为６８．４３μｇ／ｇ,但含钼最高,是１９６６．５８μｇ／ｇ,颌下     

虎奶菇深层发酵及氨基酸成份分析

本文采用不同发酵培养基培养３虎奶菇,结果表明,以玉米组成的培养基培养的虎奶甘、菌丝长势相对较好,总干重为０．８６３／１００ｍｌ培养液,且通过氨基酸分析,总氨基酸含量为１１．６８０２％,氨基酸总产量为０．１ｇ／１００ｍｌ培养液,必须氨基酸含量为７．１１６９％,占总氨基酸的６０．９３％,且检出的氨基酸中,以亮氨酸和异亮氨酸含量相对较高。麦芽糖组成的培养基培养的虎奶菇菌丝体总干重为０．６３８ｇ／１００ｍ     

牛蒡幼苗基本成分测定分析

牛蒡含有多种氨基酸,且含有苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸以及组氨酸和精氨酸必需氨基酸和半必需氨基酸。必需氨基酸含量占总氨基酸含量的26.59%。无机元素测定结果表明,牛蒡含有16种化学元素,其中铁含量高达1560.4mg/kg,明显高于其它野生植物。     

球形念珠藻的生化组成分析

测定了葛仙米的生化组成,结果表明,葛仙米的蛋白、氨基酸和总糖含量分别为28．33％、23．35％和24．19％;灰分和粗脂肪原含量分别为14．63％和5．34％;还含有较为丰富的粗脂肪和无机元素,特别是钙、镁元素的含量较高。     

苦荞麦的氨基酸含量与营养评价

本文用氨基酸自动分析仪测定了苦荞麦粉中１８种氨基酸,其总含量为１１．７４ｇ／１００ｇ,其中有营养必需的８种氨基酸。苏氨酸为第一限制氨基酸,含硫氨基酸为第二限制氨基酸,并考查了其应用前景。苦荞麦（Ｆａｇｏｐｙｒｕｍ ｔａｔａｒｉｃｕｍ（Ｌ．）Ｇａｅｒｔｎ）属蓼科（Ｐｏｌｙｇｏｎａｃｅａｅ）,是一年生草本植物,其果实含有大量淀粉,可麻粉食用或作牧畜饲料。据文献记载,带果的全划入药,祛风湿、健胃,主治跌     

三线闭壳龟肌肉氨基酸分析

应用美国ＢＥＣＫＭＡＮ １２１ ＭＢ型全自动氨基酸分析仪对三线闭壳龟肌肉中的氨基酸种类及含量进行了分析。三线闭壳龟肌肉中能检出的氨基酸有１７种,每种氨基酸的含量如下：天门冬氨酸６９０５ｍｇ／１００ｇ,苏氨酸３２４０ｍｇ／１００ｇ,丝氨酸２９２９ｍｇ／１００ｇ,谷氨酸１２７４０ｍｇ／１００ｇ,脯酸２６８５ｇｍ／１００ｇ,甘氨酸２９５３ｍｇ／１００ｇ,丙氨酸３４８３ｍｇ／１００ｇ,酪氨酸２９１０ｍｇ／     

云南民间药用琵琶甲无机元素及氨基酸分析

对云南民间药用瑟琶甲虫含有的无机元素及氨基酸进行了分析测定,结果表明:该甲虫含有9种人体必须微量元素,总含量为641.00μg/g;含有16种游离氨基酸和16种蛋白氨基酸,氨基酸种类齐全,含量高。研究为开发药用昆虫资源提供基本资料,为进一步探讨其药理作用提供参考     

乌鲁木齐河源区高寒冰缘植物化学元素的含量特征

分析了乌鲁木齐河源区３５种冰缘植物１６个元素含量的特征,含量〉５０００μｇ／ｇ的元素为Ｃａ,在１０００￣５０００μｇ／ｇ之间的元素有Ｋ、Ｍｇ、Ｎａ、Ｆｅ,在１０￣２００μｇ／ｇ之间的元素有Ｚｎ、Ｍｎ、Ｓｒ、Ｃｒ、Ｐｂ,含量〈１０μｇ／ｇ的元素有Ｃｕ、Ａｇ、Ｃｏ、Ｌｉ、Ｃｄ、Ｎｉ。元素含量特点是Ｃａ〉Ｋ型。大多数冰缘植物的Ｆｅ、Ｓｒ、Ｍｎ、Ｃｒ、Ｃｄ的含量高于一般的自然含量,但Ｃｕ的含量低于陆生植物     

玉米黑粉菌孢子粉的无机元素和氨基酸含量测定

对玉米黑粉菌(Ustilago maydisDC.Corola.)孢子粉的无机元素和氨基酸含量进行了测定。结果表明:玉米黑粉菌孢子粉含有丰富的无机元素,其中铁、钙、镁、磷、锌、锰含量分别为100μg/g、3 561μg/g、1 382μg/g3、500μg/g、101μg/g和24μg/g;同时含有8种必须由食物蛋白质提供的氨基酸,以苏氨酸含量最多,为340.18 mg/100 g。     

喀喇昆仑,昆仑山地区植物元素含量的区域分异和数量分析

对喀喇昆仑昆仑山地区８７种植物２１个元素含量及区域分异的研究表明,Ｃａ、Ｃｒ、Ｃｄ、Ｆｅ、Ｖ含量比高等植物含量偏高,Ｐ,Ｐ的含量偏低,同种植物在不同地点元素含量有差异,盐柴荒漠植物中Ｎａ,Ｋ,Ｍｇ,Ｐ含量较高;高山草甸、冰缘植被植物Ｂ,Ｃ,Ｆ,Ｖ,Ｔ含量较高,各植被类型植物元素含量Ｎａ／Ｋ差异最大,Ｃａ／Ｍｇ较小,Ｆｅ／Ａｌ差异最小,其变异系数分别为１５３．５、２０．５和１５．９％。     

云南元宝枫叶营养评价

对云南元宝枫叶的营养成分进行分析测定。结果表明,元宝枫叶粗蛋白含量为13．42％,氨基酸为11．79g／100gDW;必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。SOD含量104．40μg／gFW。VE含量16．13mg／gFW。总黄酮含量5．23％,绿原酸含量3．68％。矿质元素含量丰富,尤其是Ca、K等,并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用,开发前景广阔。     

唐古特大黄叶柄的营养成分分析

对唐古特大黄植物地上部分基生和茎生叶柄的常规营养成分及维生素C、氨基酸、无机元素和有机酸进行了分析,结果表明,叶柄蛋白质含量较高,为5．84％,氨基酸组成全面,含量丰富;含有丰富的人体必需无机元素和较高含量的苹果酸。     

薜荔榕小蜂的营养成分研究

分析了薜荔榕小蜂的营养成分。结果表明：蛋白质含量为１８３１ ％ ,氨基酸含量为１８１３ ％ ,粗脂肪含量为７６３ ％ ,总黄酮含量为２７８ ％ ,维生素 Ｅ 含量为４９６１ ｍ ｇ／１００ｇ 。人体所需的矿质元素也比较丰富。