魔芋及魔芋多糖

魔芋是天南星科魔芋属(Amorphophallus)植物的泛称,种类很多,主要产于东半球热带、亚热带。魔芋属中的一些种类块茎富含人类需要的魔芋多糖(KGM),在食品、化工、医药等领域,用途广泛。中国魔芋资源丰富,含魔芋多糖多的种类主要有花魔芋(A.rivieri)和白魔芋(A.albus)两种,常年产魔芋精粉(主要含魔芋多糖)约7000吨,四川省的产量占50％以上。     

魔芋的研究进展

魔芋为天南星科魔芋属花魔芋（ＡｍｏｒｐｈｏｐｈａｌｕｓｋｏｎｊａｃＫ．Ｋｏｃｈ）的干燥块茎,亦名磨芋、、头、由跋、雷星等。广泛分布于长江流域及以南广大地区。魔芋属全世界有１１５种以上。印度、斯里兰卡、东亚、南亚、东南亚及非洲的部分国家均有分布。...     

珠芽魔芋对细菌性软腐病的抗性鉴定研究

采用魔芋Amorphophallus spp.块茎点种、注射、灌根接种及田间调查等方法,对国内普遍栽种的珠芽红魔芋A. bulbifer、珠芽金魔芋A. muelleri、花魔芋A. konjac和白魔芋A. albus等12个种质材料进行抗软腐病鉴定、比较和评价,以分析珠芽魔芋对抗细菌性软腐病的抗病水平。结果表明,供试材料对软腐病抗性差异较大,珠芽金魔芋种质对细菌性软腐病均有免疫性(I),德宏及临沧珠芽红魔芋种质为高抗病品种(HR);缅甸珠芽红魔芋为抗病品种(R);富源花魔芋、楚雄花魔芋、日本农林2号、鄂魔芋1号、秦魔1号、昭通白魔芋、丽江白魔芋均属易感品种(S),与田间抗性调查情况基本相符。     

魔芋葡甘聚糖的分光光度法测定

魔芋为天南星科(Araooae)魔芋属(Amorphophallus blume)植物,是唯一大量提供葡甘聚糖(Glucomannan,下称GM)的新兴特种经济作物。魔芋GM是由D-葡萄糖和D-甘露糖主要通过β-1,4糖苷键结合的高分子多糖,在食品、医药、石油、化工、轻纺等工业中有着重要的用途。GM的定量测定虽有过甘露糖腙重量法和斐林试剂沉淀     

花魔芋软腐病原真菌分离鉴定

魔芋软腐病是魔芋生产过程中的重要病害,也是限制魔芋产业发展的主要因素。目前,已有报道魔芋软腐病主要由细菌引起,鲜有真菌引起魔芋球茎软腐发病的报道。为明确云南曲靖市花魔芋(Amorphophallus konjac)软腐病的病原种类和侵染特征,该研究通过组织分离法,对采集自云南曲靖市的花魔芋病样进行了真菌的分离,通过形态学结合基于ITS与LSU序列分析的分子鉴定方法对分离真菌进行鉴定,并根据柯赫氏法则进行致病性测定,并对鉴定出的病原真菌同魔芋软腐病原细菌进行了双回接试验分析。结果表明:(1)从形态学和分子水平鉴定了轮纹镰刀菌(Fusarium concentricum)、尖孢镰刀菌(F. oxysporum)和F. ambrosium 3种镰刀菌,1种毛霉属真菌(Mucor sp.),1种根霉属真菌(Rhizopus sp.),1种青霉属真菌(Penicillium sp.)和1种粉红螺旋聚孢霉属真菌(Clonostachys sp.)。(2)统计分析发现,轮纹镰刀菌的相对丰度最高,为45.45%。(3)柯赫氏法则检测发现轮纹镰刀菌具有致病性。(4)轮纹镰刀菌和病原细菌胡萝卜果胶杆菌(Pectobacterium aroidearum)双接种魔芋球茎发现软腐病发病更快,病变组织重量显著高于单接种轮纹镰刀菌或果胶杆菌处理。综上表明,魔芋软腐病可能是由真菌和细菌复合侵染引发。该研究结果为魔芋软腐病的防治提供了理论依据。     

魔芋DNA快速微量提取及其ISSR-PCR扩增

魔芋属天南星科魔芋属草本植物,其组织富含多糖和多酚等次生物质,这类物质的存在不仅使DNA提取变得困难,还会影响下游的分子生物学操作.采用改进的提取方法,主要包括在2 mL Eppendorf离心管中液氮研磨,CTAB-SDS裂解细胞,β-巯基乙醇浓度从2%提高到5%和添加PVP抑制多酚氧化,缓冲液去多糖等步骤,成功的提取了魔芋鲜叶的高质量DNA,其A260/A280位于1.80～2.00之间,产率超过470 μg/g,ISSR-PCR扩增效果好.该方法具有快速、低廉、微量、稳定等特点,为深入研究魔芋资源遗传多样性、标记辅助育种和种芋纯度的鉴定奠定了基础.     

西南地区6种魔芋属植物基于cpDNA序列的遗传多样性研究

研究野生作物资源的遗传变异及分化机制对种质资源的收集与改良具有重要意义。魔芋是我国西南地区的特色经济作物,但由于受到人为活动干扰,野生种群不断衰退。为评估西南地区魔芋属(Amorphophallus)野生群体的遗传多样性,探究代表性物种的系统发育地位,该研究利用3个叶绿体DNA(cpDNA)片段,分析了魔芋6个物种的遗传多样性,重建了种间系统发育关系。结果表明:(1)西南地区野生魔芋群体的遗传多样性普遍较低,虽然单倍型多样性(H_d)均值为0.428,但近一半群体只有1个单倍型,6个物种整体水平上的单倍型多样性在0.704到0.983之间。(2)在6个物种间检测到高水平的遗传分化,遗传分化系数(F_ST)值在0.481到0.967之间。(3)系统发育分析表明,选取的27个魔芋种主要聚成3个分支:非洲分支、东南亚分支和东亚大陆分支。疣柄魔芋(A. paeoniifolius)隶属于东南亚分支,而东亚大陆分支A包含花魔芋(A. konjac)和西盟魔芋(A. krausei),东亚大陆分支B由东亚魔芋(A. kiusianus)、滇魔芋(A. yunnanensis)和东京魔芋(A. tonkinensis)构成。生境隔离与人为干扰造成了西南地区野生魔芋群体较低的遗传多样性,魔芋属东亚大陆分支的分化可能与早期的快速扩张和生态适应有关。该研究为西南地区魔芋资源的合理保护、可持续利用和杂交育种提供了参考资料。     

魔芋

魔芋又名蒟蒻、鬼芋、南星等等。中药称“蛇六谷”。属天南星科魔芋属,是一种多年生宿根草本植物,它的地下球状茎呈扁圆球形,肉质,暗红褐色。它原产印度、斯里兰卡,我国种植很早,远在一千多年前的宋朝所编的《开宝重室本草》中就有详细的记载。主要产区分布在四川、云南、贵州、广西、广东、湖南、湖北、安徽等地,有野生和栽培。魔芋球状块茎含萄萄甘露糖为50％,蛋白质为30％,多种氨基酸、微量元素和食物纤维,经常食用对人体好处甚多,并可调剂人体内部的酸碱度,但因它含有毒生物碱,不能生     

连作花魔芋软腐病株与健株根域丛枝菌根真菌群落多样性

【目的】解析不同连作年限花魔芋软腐病株、健株根域的丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)群落多样性。【方法】使用AMF 18S SSU rRNA基因特异引物AMV4.5NF/AMDGR对正茬及连作2年和3年的软腐病株、健株魔芋根系和根际土壤DNA扩增建库,通过高通量测序和生物信息学分析探究魔芋软腐病与其根域AMF群落多样性的关系。【结果】魔芋根系具有明显的AMF菌丝、泡囊和丛枝等结构。在相同连作年限条件下,健株根系AMF总侵染率、侵染强度和孢子密度均显著高于病株(P<0.05);在不同连作年限条件下,病株根系AMF总侵染率和侵染强度随连作年限延长而降低。从所有样品中共鉴定到9属53种AMF,其中有49个已知种和4个新种。球囊霉属(Glomus)和类球囊霉属(Claroideoglomus)是AMF群落的优势属,其AMF种分别占总AMF种数的41.5%和26.4%;丰度最高的Paraglomus sp.VTX00308是所有样品的共有种。连作、软腐病及二者的交互作用显著影响根系AMF群落的Shannon指数和Simpson指数及根际土壤AMF的Chao1指数(P<0.05)。通过丰度差异分析发现6个在连作软腐病发生后丰度差异显著的AMF种(P<0.05);NMDS分析表明,不同连作年限的魔芋软腐病株与健株之间的根域AMF菌种组成、相对丰度和群落结构存在差异。相关性分析表明,软腐病发病率和病情指数与魔芋根系和根际土壤AMF的Shannon指数、根系AMF的Chao1和Simpson指数以及AMF总侵染率、侵染强度和孢子密度极显著负相关(P<0.01)。【结论】比对健株,连作魔芋软腐病株根际土壤AMF孢子密度以及根系AMF侵染率、种数和多样性均降低,其群落结构显著改变。     

不同种类魔芋的色素观察

为探索魔芋中色素的含量与分布,采用目测和显微镜对4个种类的魔芋进行观察研究。结果显示,红魔芋、黄魔芋中的色素最多,花魔芋次之,白魔芋最少。色素体呈环状,大小为10~25μm,主要分布在叶片的栅栏组织、海绵组织和薄壁细胞中。     

魔芋珍珠奶茶加工工艺研究

以魔芋精粉、红茶粉、乳粉、木糖醇、木薯淀粉等为主要原料,通过单因素试验和正交试验,得到了魔芋奶茶较优配方为魔芋精粉7g、红茶粉9g、乳粉50g、木糖醇25g;魔芋珍珠较优配方为木薯淀粉90g、魔芋精粉8g、海藻酸钠2g、碳酸钙0.15g。在该条件下制成的魔芋珍珠奶茶冲饮时口感丝滑、奶香浓郁。     

魔芋优质种源的筛选和利用

我国现行栽培的魔芋主要是两个种:花魔芋和白魔芋。花魔芋是我国南方山区分布最广、栽培最多、产量高的一个种。白魔芋主要分布在川滇交界的金沙江河谷地带,品质优良,用其加工成的金江芋角一直是传统的出口物资。由     

魔芋仿生椰果罐头的研制

以魔芋膳食纤维、海藻酸钠、木薯淀粉为主要原料,研制一种富含膳食纤维的魔芋仿生椰果罐头。通过试验确定了魔芋仿生椰果罐头的最佳配方和工艺参数：魔芋膳食纤维3%、海藻酸钠03%、木薯淀粉08%、糖酸比35。在此条件下生产出的魔芋仿生椰果质地均匀、表面光洁、口感好。     

魔芋发展潜力大市场行情佳

魔芋是当年播种当年受益的经济作物,田边地角,宅旁隙地均可种植,魔芋每亩可产鲜芋800公斤左右,收入在500元以上,如再加工芋角则收入在800元左右,是山区及丘陵地区致富的好门路。八十年代各地魔芋生产都有一定的发展,鲜魔芋、芋角、魔芋精粉在国际、国内均有广阔市场。89年受国际市场的制约和国内市场疲软的影响,魔芋一度市疲价软,一定程度上影响到农民生产积极性。到90年全国魔芋种植面积大减,产量下降后,市场复苏,行情看涨,     

我国富硒魔芋营养评价研究现状及展望

富硒魔芋兼具魔芋和硒的独特生理药理特性。随着全民补硒工程的启动,富硒魔芋市场前景广阔。本文综述了富硒魔芋的分布及营养评价研究现状,并提出研究展望,以期为富硒魔芋产业的健康持续发展提供参考。     

紫苏属植物生物学特性及栽培技术

紫苏属植物生物学特性及栽培技术刘月秀张卫明王红夏济珠沙宏银（南京野生植物综合利用研究所,南京２１００４２）（新曹香料研究所,东台２２４２４３）紫苏属Ｐｅｒｉｌａ植物在我国有悠久的应用历史,历代本草专著均有收载。但有关紫苏属植物生物学特性的研究报道极少...     

南京地区药用植物资源调查

对南京地区的药用植物资源进行了初步调查,据植物分类学统计,南京地区有药用植物107科281属357种,其中蕨类植物12科12属12种,种子植物95科269属345种.对数种江苏特产和稀有的药用植物进行了介绍.     

魔芋名实考

魔芋为传统天然食品,用于佐食历史悠久。本文回顾历史文献,细加考证,并通过产地田间调查,得出粗浅见解。认为魔芋原产于我国西南地区,是金沙江文化的产物。当地的原住民彝族可能是最早利用魔芋的族群。魔芋的中文名称可能来自彝族语言对魔芋称呼的谐音。魔芋在汉代传到中原地区,成为素食的食材。后通过佛教传播到日本。     

魔芋种质资源的AFLP分析

利用AFLP技术对13份魔芋种质资源进行了DNA多态性分析。从10对引物中筛选出2对引物扩增基因组DNA,共获得112条带,其中64条为多态性标记,每个引物平均提供56个标记信息。UPMGA法聚类分析结果表明:魔芋资源的遗传多态性比较丰富,西盟魔芋和珠芽魔芋的关系比较近,白魔芋和花魔芋的关系比较近。     

果蔬魔芋豆腐加工工艺研究

以魔芋精粉和果蔬汁为主要原料,通过单因素试验和正交试验,得到了果蔬魔芋豆腐的最佳配方为魔芋精粉与果蔬汁的比例为1∶30、膨化温度95℃、膨化时间30min、pH值11,该条件下制成的果蔬魔芋豆腐色彩鲜艳,果蔬香浓郁,口感弹韧脆爽。