再谈斐林试剂和双缩脲试剂的应用

在中学生物学教学中斐林试剂用于生物组织中还原糖的鉴定,在加热的条件下会产生砖红色的Cu2O沉淀：双缩脲试剂用于生物组织中蛋白质的鉴定,结果产生紫色络合物,有紫色现象生成。但两者的化学成分都是CuSO4和NaOH,笔者通过实验探究发现,在实验中只要注意用量,试剂加入的顺序和互用都不影响实验结果。     

斐林试剂与双缩脲试剂的比较

斐林（Fehling）试剂与双缩脲试剂都主要由NaOH和CuSO42种成分配制而成,常用于某些物质的定性或定量鉴定。然而当它们用于鉴定物质时有如下不同之处。     

斐林试剂与班氏试剂

高中《生物》必修本第1册用斐林试剂检测还原性糖，在选修本中又讲过用班氏试剂检测尿糖。其实用斐林试剂检测还原性糖和用班氏试剂检测尿糖。二者均可用来检验含醛基的有机物的存在，在医学上用来检验糖尿病。很多学生在学习这部分内容时不易把它们区别开，容易把二者混淆在一起，有学生还问：用斐林试剂能不能诊断糖尿病?其实二者的原理均是利用了Cu^2 的氧化性把醛基氧化，产生氧化亚铜砖红色沉淀。但成分略有不同：     

“斐林试剂和双缩脲试剂”使用的再研究

通过实验证实:斐林试剂和双缩脲试剂使用的实验鉴定结果与被鉴定溶液(如豆浆)原有的颜色、鉴定试剂的用量(如滴加的滴数)、被鉴定物质的浓度(如葡萄糖的浓度)有关,与添加顺序无关。     

问：果糖是一种还原糖吗？

答：在现行的高中《生物》必修课本第1册“实验一生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的测定”中,介绍了糖类中的还原糖如葡萄糖、麦芽糖和果糖与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀,还介绍了“分子结构中含有还原性基团(游离醛基或游离酮基)的糖,叫做还原糖。”在这里很显然是把果糖当成一种还原糖了,而在高中课本的有机化学内容里,     

几点小建议

全日制普通高中教科书（试验本）中新增加生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定。其中,实验原理中某些试剂能使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应。如可溶性糖中的还原糖,除与斐林试剂发生作用外还可用银氨溶液等。即在１支洁净的试管里加入２％硝酸银溶液２ｍｌ,同时逐滴加入２％稀氨水,直到析出氧化银恰好溶解为止,所得澄清溶液就是银氨溶液试剂。在盛着银氨溶液的试管里加入可溶性还原糖。把试管放在水浴里加热３～５ｍｉｎ,即出现银镜,这就是有名的银镜反应。还有,在试管里加入１０％氢氧化钠溶液２ｍｌ,滴加…     

果糖是一种还原糖吗?

答:在现行的高中《生物》必修课本第1册“实验一生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的测定”中,介绍了糖类中的还原糖如葡萄糖、麦芽糖和果糖与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀,还介绍了“分子结构中含有还原性基团(游离醛基或游离酮基)的糖,叫做还原糖。”在这里很显然是把果糖当成一种还原糖了,而在高中课本的有机化学内容里,一般称不具醛基而含酮基的有机物本身是没有还原性的,果糖属多羟基酮,不具醛基而含酮基,那么为何还称果糖为还原糖呢?其实,果糖和葡萄糖互为同分异构体。葡萄糖属多羟基醛,是一种白色晶体,易溶于水,有甜味。…     

利用双缩脲试剂检验蜘蛛丝成分的探索

蜘蛛丝主要是由甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸等多种氨基酸组成的蛋白质。利用双缩脲试剂对蜘蛛丝的蛋白质成分进行初步检验。     

对牛奶中还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定

基于对人教版高中生物学必修1对还原糖、脂肪和蛋白质鉴定实验的启发,尝试用全脂奶粉作为材料,以鉴定其中是否有还原糖、脂肪和蛋白质的存在。     

大豆蛋白快速检测方法的对比研究

本研究目的为了寻找一种快速检测大豆分离蛋白含量的方法,本试验采用双缩脲法、Folin-酚试剂法、考马斯亮蓝染色法,并研究这些法是否适合检测大豆分离蛋白。最终采用双缩脲法检测大豆分离蛋白中蛋白质的含量。     

用徒手切片法鉴定生物组织中的有机物

1　可溶性还原糖的鉴定切下一片极薄的梨肉薄片 ,放在载玻片上 ,加 2滴刚配制的斐林试剂 ,把载玻片在酒精灯上加热片刻 (注意受热均匀 ) ,盖上盖玻片 ,在显微镜下可看到多边形梨肉细胞内分散着许多砖红色的小颗粒。2　淀粉的鉴定取一小块马铃薯 ,用刀片刮些马铃薯泥放在载玻片上 ,滴上 2滴碘液 ,盖上盖玻片 ,在低倍显微镜下 ,可找到清晰的淀粉颗粒 ,转到高倍镜 ,可看到马铃薯细胞内 ,含有大量圆形或椭圆形的蓝紫色的颗粒。3　蛋白质的鉴定取新鲜的大豆种子 (去种皮 ) ,用刀片切下极薄的一片放在载玻片上 ,先滴 2滴质量浓度为 0 .1g/ m L的…     

"生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"实验的改进

“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”是高中生物学新教材中增加的一个新实验。为了节省课堂上的实验时间和提高实验效果,我们在这个实验的材料选择和操作改进方面进行了一些探索,供大家参考。     

对"生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"实验教学的建议

由人教社编著的试验修订版新版高中教材 ,增设了“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”的实验 ,该实验的取材和操作与其实验效果密切相关。为了增强实验效果 ,同时加强实验的探究性和实用性 ,现提出如下建议 :1　对实验材料的建议1.1　可溶性还原糖的鉴定　苹果、雪梨、白萝卜和小麦芽组织液都可以作为实验材料 ,但是也各有特点和区别。苹果组织液必须新制 ,否则因苹果多酚氧化酶的作用 ,使其组织液很快呈褐色 ,影响后面实验颜色的观察 ,尤其是根据实验正常进度 ,本实验一般在气温较高的初秋进行 ,这种氧化酶作用速度更快 ,班级较…     

二羟基丙酮还原糖属性的实验确认

糖类的化学本质是多羟基醛或多羟基酮,或是它们的聚合物或衍生物.还原糖一般是指能使弱氧化剂还原的糖类,例如,葡萄糖和果糖,而蔗糖、糖原和淀粉等则是非还原糖.二羟基丙酮是结构最简单的酮糖,但许多网站、论坛和部分文献提及二羟基丙酮属于非还原糖,对于它的还原糖属性,出现了一些争议.基于此,通过斐林反应实验,确认了二羟基丙酮是还...     

糖的有色试剂标记微量测定法

本文报告用有色试剂4-N,N-二甲氨基-4′-氨基偶氮苯标记还原糖。标记产物可在聚酰胺薄膜上经双向层析分离鉴定。用盐酸熏后,标记产物由黄绿色转为蓝紫色。灵敏度达10~(-9)～10~(-10)克分子糖。本法可鉴定寡糖的组成成分和聚合度;结合酶解可鉴定寡糖的还原末端。     

糖的有色试剂标记微量测定法

本文报告用有色试剂4-N,N-二甲氨基-4'-氨基偶氮苯标记还原糖。标记产物可在聚酰胺薄膜上经双向层析分离鉴定。用盐酸熏后,标记产物由黄绿色转为蓝紫色。灵敏度达10~(-9)～10~(-10)克分子糖。本法可鉴定寡糖的组成成分和聚合度;结合酶解可鉴定寡糖的还原末端。     

酶活性测定的误区和问题辨析

针对“能否使用斐林试剂检测淀粉酶活性”这一问题，中学教师普遍持否定观点，认为检测过程中的水浴加热会改变反应温度，影响原有实验结果。这一错误观点反映出许多教师对于酶活性测定实验的理解存在误区。本文从酶活性测定的原理和步骤出发，对此问题进行辨析，并设计、实施实验证明使用斐林试剂检测淀粉酶活性不仅是可行的，而且效果比使用碘液检测更好。最后，结合实验教学中的相关问题提出建议，以更好地开展实验教学。     

氨基PEG化试剂的合成及其修饰能力的测定

分别用氰脲酰氯法及Ｎ－羟基丁二酰亚胺活性酯法合成了蛋白质的氨基ＰＥＧ化试剂ｍＰＥＧｃｃ和ｍＰＥＧ－ＧＳ,并研究了它们对蛋白质的修饰作用。在合成过程中,通过分析反应体系中微量水分的存在对ｍＰＥＧｃｃ合成效率的影响,及溶剂中小分子可活化杂质成分对ｍＰＥＧ－ＧＳ合成产物质量的影响,发现去水剂的存在,可使ｍＰＥＧｃｃ产率提高７倍;二氧六环优于ＤＭＦ,且二氧六环的预处理也很重要。同时,为了测定活化ＰＥＧ修饰     

对几个高中生物学实验的建议

1　生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定在蛋白质的鉴定实验中 ,用蛋白稀释液比用豆浆要简单易行得多 ,且材料也更易获得。蛋白稀释液的制备可采取以下步骤进行 :取 1个鸡蛋 ,用镊子轻轻敲破一小块蛋壳 ,破孔处朝下 ,倒扣在 1个比鸡蛋略小的烧杯上 ,让蛋清流入小烧杯中 ,而蛋黄留在蛋壳中。为了让蛋清流得快一些 ,可将鸡蛋另一端也敲破 ,加快空气对流 ,这样蛋清即可快速流出。 1个鸡蛋蛋白经稀释后 ,可供 1个班级使用。既节省了实验材料 ,又提高了实验效率 ,并且因为蛋白稀释液接近无色 ,没有其他颜色的掩盖 ,实验结果也更加明显。2…     

高中生物实验试剂的原理及应用

高中生物学教学要以实验作为教学的基础,通过直观教学的方式使生物课堂教学知识在学生的头脑中产生认知。生物实验教学作为一种操作性科学训练方法,要建立在生物实验原理的基础上,引导学生熟悉生物实验试剂操作方法,以提高学生对于生物知识的理解力和创新能力。