猕猴桃果实的生理生化特征

猕猴桃果实的生理生化特征魏玉凝,李曜东（中国科学院植物所,北京１０００４４）ＴＨＥＰＨＹＳＩＯＬＯＧＩＣＡＬＡＮＤＢＩＬＣＨＥＭＩＣＡＬＣＨＡＲＩＣＴＥＲＩＳＴＩＣＳＯＦＫＩＷＩＦＲＵＩＴ￥ＷｅｉＹｕ－ｎｉｎｇ;ＬｉＹａｏ－ｄｏｎｇ（Ｉｎｓｔｉｔｕｔ...     

猕猴桃果实采后生理研究进展

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch.）属于呼吸跃变型果实,采后易软化腐烂,不耐贮藏,如何延长猕猴桃果实贮藏期限已成为猕猴桃产业发展壮大亟待解决的问题。猕猴桃果实采后生理变化强烈影响果实的贮藏期限和果实品质,特别是呼吸作用、乙烯合成及其信号转导系统和果实软化等,并且它们与猕猴桃贮藏保鲜技术的研发与应用密切相关。本文重点从这3个方面就国内外相关研究进展进行综述,并讨论它们对猕猴桃耐贮性的影响,以期为猕猴桃耐贮新品种的培育和贮藏保鲜技术的研发提供理论依据。     

果实成熟的生理生化研究进展

果实在长成以后,通常可在一个较短的时间内完成颜色、质地和风味的转变,达到可食用的良好品质。这个变化过程即称果实的成熟。一个曾在很长时间内占统治地位的观点认为:果实成熟是由于细胞区域化受到破坏,使水解酶类活化或释放出来而产生的分解代谢的结果。近期的研究表明,一些果实成熟时,水解酶活性增加是体内转录和翻译的结果而不是由于区域化的破坏。由于产生的新的观点认为:果实成熟是由遗传决定的,通过基因的表达来精密调控的过程。成熟后的果实较易受到机械的和病原菌的伤害。在实践中,要想延长果实的寿命,多从控制果实成熟入手。因此,研究果实成熟不仅具有理论意义,而且也具有实践运用的价值。     

采后草莓果实的生理生化特性

综述了草莓果实采后生理生化变化的研究现状及果实成熟的分子生物学研究进展.     

贮前热处理后果实中的生理生化变化

本文介绍近年来热处理对果实化学成分,呼吸生理,乙烯的产生及蛋白质合成等影响的研究情况。     

果实成熟的味感变化及其生理生化基础

果实成熟是指果实在生长末期经过一系列生理生化变化而达到食用品质的最佳状态的过程。在此过程中 ,果皮的颜色、果实的味感和硬度等均产生变化。其中 ,味感变化尤为明显和重要。1　甜度增加许多果实未成熟时 ,往往没有甜味或甜味较淡。随着成熟过程的进展 ,甜度才逐渐增加。果实中所含的糖类主要包括贮藏性糖和结构性糖两大类。贮藏性糖主要是可溶性糖 (如蔗糖、葡萄糖和果糖 )和淀粉。结构性糖主要是构成果实细胞壁的果胶类物质。在果实成熟中 ,淀粉可转化为可溶性糖 ,从而使甜度增加。例如香蕉 ,未成熟时淀粉含量占果实重量的 2 0 %～ 2 …     

金针菇退化菌丝的生理生化特征

【背景】金针菇菌种在继代培养的过程中会出现菌种退化的现象,影响着金针菇的产量与质量。【目的】为研究金针菇退化菌种菌丝的生理生化特征,筛选金针菇退化菌株。【方法】以金针菇原始菌株(H)和退化菌株(T)为研究对象,测定不同碳源培养基上菌丝的生理生化特征及超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase,SOD)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)和过氧化氢酶(Catalase,CAT)的活性,并测定菌丝在栽培瓶中的漆酶(Laccase,Lac)和锰过氧化物酶(ManganesePeroxidase,MnP)的活性,记录菌丝在搔菌后的恢复情况。【结果】T在各个碳源的菌丝生长速度低于H,粉孢子等级在3-4级之间,SOD、CAT活性低于H,在栽培料中的Lac活性和MnP活性在第5天时与H相同,在第10、15、20天低于H。T在搔菌后菌丝恢复时间比H恢复时间长,恢复后的菌丝长势没有H长势浓密。【结论】通过探究金针菇原始菌株与退化菌株的菌丝生理生化特征,为判断金针菇菌株是否为退化菌株提供理论依据。     

杏果实采后生理特征初探

杏果实采后生理特征初探杨映根,张立军,李钰（中国科学院植物研究所,北京１０００４４）ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＴＨＥＰＯＳＴＨＡＲＶＥＳＴＰＨＹＳＩＯＬＯＧＩＣＡＬＰＲＯＰＥＲＴＩＥＳＯＦＡＰＲＩＣＯＴＦＲＵＩＴＹａｎｇＹｉｎｇ－ｇｅｎ;ＺｈａｎｇＬｉｊｕｎ...     

限气贮藏猕猴桃果实伤害产生机制的研究

采用ＰＥ袋方法于常温一藏秦猕猴桃,贮藏期间袋内ＣＯ２浓度高于６％时果实会产生伤害贮藏前期,果实的果肉和果心硬度均很高,这与两部位淀粉酶和多聚半乳糖醛酸酶活性严重被抑制淀粉和果胶物质水解被抑制有关。贮藏中期,果肉出现水浸状,到贮藏末期,果心和照相机人均很快腐烂,这主要与Ｖｃ含量明显降低,导致膜脂过氧化加剧有关。而与ＳＯＤ活性变化关系不大。而贮藏期间,果心硬度明显高于果肉,这与果心淀粉酶和多聚半乳醛酸     

Physiological and Biochemical Aspects of Halophyte Ecology

Physiological and biochemical features of euhalophytes, сrinohalophytes, and glycohalophytes growing in natural conditions in El’ton Lake area were studied. The water content in tissues, intensity of lipid peroxidation, and membrane permeability were found to determine the differentiation of plants by their salt accumulation strategy. The concentration of pigments and their ratio are related to the mesostructure of leaves and are dependent on the salt accumulation strategy and life form. The membrane complex is connected with the cell structure and photosynthetic apparatus. The specificity of ion transportation depends on the specific features of plants.     

超干处理种子的某些生理生化特性1

就种子超干处理后细胞中水分状态变化、膜结构和功能、膜脂过氧化、自由基和其清除系统等问题的研究进展作了介绍.     

库拉索芦荟几项生理生化参数的测定

对库拉索芦荟几项生理生化参数进行了测定。结果表明,库拉索芦荟植株不同叶位过氧化物酶(POD)活性交化呈直线递增．其中以7—9＞4—6＞1—3;不同产地植株花粉活性酶类含量差异程度以Ⅱ(1679．76)＞Ⅰ(1602．84)＞Ⅰ(1557．26),组分量位差异显著(S,P＜0．01),AST＞＞ALT＞GPT＞B——HBDH＞LDH;花器不同部位4种化学元素含量差异悬殊,以K(34．84)＞Na(31．08)＞P(6．35)＞Ca(0．007);不同产地植株芦荟总甙层析图谱,斑(点)色变化明显,这与生境不同相关。     

化橘红生理落果与若干生理生化指标的关系

通过测定正常果与脱落果若干生理生化指标的变化,探讨化橘红生理落果的机理.结果显示,N、P、K、Ca、Mg含量正常果一致地高于脱落果;脱落果总糖含量呈下降趋势,正常果则先升后降;果实中生长促进类内源激素(GA3、IAA、ZT)含量正常果显著高于脱落果,而ABA/(GA3 LAA ZT)值则是脱落果显著地高于正常果;三类水解酶活性均为脱落果显著高于正常果.说明化橘红果实的脱落与果实内部的矿质元素、总糖、内源激素含量和水解酶活性密切相关.     

Physiological and Biochemical Performances of Menthol-Induced Aposymbiotic Corals

The unique mutualism between corals and their photosynthetic zooxanthellae (Symbiodinium spp.) is the driving force behind functional assemblages of coral reefs. However, the respective roles of hosts and Symbiodinium in this endosymbiotic association, particularly in response to environmental challenges (e.g., high sea surface temperatures), remain unsettled. One of the key obstacles is to produce and maintain aposymbiotic coral hosts for experimental purposes. In this study, a simple and gentle protocol to generate aposymbiotic coral hosts (Isopora palifera and Stylophora pistillata) was developed using repeated incubation in menthol/artificial seawater (ASW) medium under light and in ASW in darkness, which depleted more than 99% of Symbiodinium from the host within 4∼8 days. As indicated by the respiration rate, energy metabolism (by malate dehydrogenase activity), and nitrogen metabolism (by glutamate dehydrogenase activity and profiles of free amino acids), the physiological and biochemical performances of the menthol-induced aposymbiotic corals were comparable to their symbiotic counterparts without nutrient supplementation (e.g., for Stylophora) or with a nutrient supplement containing glycerol, vitamins, and a host mimic of free amino acid mixture (e.g., for Isopora). Differences in biochemical responses to menthol-induced bleaching between Stylophora and Isopora were attributed to the former digesting Symbiodinium rather than expelling the algae live as found in the latter species. Our studies showed that menthol could successfully bleach corals and provided aposymbiotic corals for further exploration of coral-alga symbioses.     

植物导管分子分化和形成的生理生化机制

从木质素代谢、细胞凋亡、生长素在导管分子分化和形成过程中的作用等方面对近年来植物导管分子分化和形成的生理生化机制研究进展作了介绍.     

色氨酸的生理生化作用及其应用

主要介绍了色氨酸在人体内的生理作用、代谢途径及其在医学和工业领域的应用。